每当身边有朋友咨询，没有烤箱不会打发蛋白，能不能做甜点？必须能！华夫饼试一试，不用任何技巧，厨房小白也能做出香甜可口的华夫饼。
华夫饼，就是鸡蛋，面粉，糖，家家有。而且不要求面粉，高筋粉低筋粉中筋粉，都能做。而我最喜欢加一点糯米粉，软软糯糯，多一层口感。经常会有早餐剩的蒸南瓜，蒸红薯，也能一并加入，不爱吃杂粮的孩子，也会抢着吃。
所需材料大合照：南瓜 纯牛奶 鸡蛋 糯米粉 低筋粉 泡打粉 白糖
低筋粉可以换成普通面粉，糯米粉没有也可以不加，加了糯米饭会更软糯弹牙，个人比较喜欢。
制作过程：
一，用勺子挖南瓜，去皮，用勺子按压捣成泥。没有大颗粒即可，不需要过滤。
二，黄油微波炉叮一分钟，化成水状。鸡蛋打散，南瓜里加入黄油，快速搅匀再加入纯牛奶，白糖，搅到能流动的状态。
牛奶看南瓜的含水量加，不用特别在意多少，稀的就少加，稠就多加。
三，粉类过筛，加入搅拌好的液体。我用的面粉和糯米粉各一半，加入泡打粉3克。
泡打粉很多人对它有误解，担心健康。其实现在的泡打粉都是无铝的，在合理范围内食用，无害。泡打粉能起到蓬松的效果，不能省略。
牛奶，南瓜，粉类没有给出比例，就能看出这个华夫饼有多随便，面糊稀稠都能做成功。
四，华夫饼机提前打开预热，倒入面糊，盖上盖，定时3—5分钟即可。
面糊稀需要的时间就长，稠的就短。口感也有差别，稀的凉后发硬，稠面糊会更加蓬松。个人推荐稍稠的，制作时间更短。
华夫饼无论是做早餐或者点心，孩子都异常喜欢，直接吃方便快捷，奶香浓郁，蛋香柔软，淋上蜂蜜或者果酱别有一番风味。
华夫饼一次可以多做，用保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻保存，可保存一个月。吃之前拿出来微波炉叮三分钟，或者烤箱烤五分钟，一样香甜可口。
不仅是南瓜，蒸过的紫薯，红薯，山药都能加入黄油牛奶做成口味不同的华夫饼。因为口感松软，香甜可口，即便不爱吃杂粮的孩子，做成华夫饼也能爱上吃零食的感觉。自从发现华夫饼这个简单又不用打发的西式点心，做早餐都更方便了，比蒸馒头都简单。搅好面，教给孩子们，做为亲子活动很贴心。
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