我用新鲜水牛奶做双皮奶，第一层皮为何不能贴紧碗边，牛奶要煮多久，还是时间不够呀 水牛奶一般为刚煮2113开即可，煮久了的牛奶较粗且破5261坏蛋白质。我引用自己做过的方法4102，1653希望能帮到你。原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）或水牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸.
如何煮水牛奶 煮牛奶方法2113一、5261 1、一般买到的牛奶都是4102事先已经1653经过一番消回毒之后才进入市答场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。煮牛奶方法二、现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。
我用新鲜水牛奶做双皮奶，为什么第一层奶皮总不能贴紧碗边，是否时间不够 牛奶稍微多煮一会，晾凉的时候尽量别动它，其实就差不多了
水牛奶如何炖，不会干 试试下面的做法吧：水牛奶炖蛋水牛奶：80ml 鸡蛋：1个 白砂糖：适量菜谱特色：水牛奶炖蛋是一道美味嫩滑的小吃，制作简单，奶香味浓，入口即化，老少皆宜。制作步骤1、鸡蛋打散分三次加入白砂糖，两大勺份量；鸡蛋打散至冒小泡。2、水牛奶和鸡蛋液是1.5：1，水牛奶倒入蛋液中，过筛两次放入蒸蛋碗中。3、要用小盘子盖住密封着隔水蒸，中大火，蒸10分钟。烹饪小贴士1、不建议用保鲜膜封住，因为高温有毒。2、蒸的时候一定要盖住封好，不然有蜂窝眼。水牛奶炖木瓜食材主料木瓜50g水牛奶200ml辅料鸡蛋10g步骤1.木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。
新鲜的水牛奶有多少种做法？ 告诉你几种做法哦，希望能帮到你，满意请好评哦~鲜水牛奶炖蛋的做法 材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖。
我用新鲜水牛奶做双皮奶，第一层皮为何不能贴紧碗边，牛奶要煮多久，还是时间不够呀 水牛奶一般为刚煮开即可，煮久了的牛奶较粗且破坏蛋白质。我引用自己做过的方法，希望。
如何煮水牛奶 何煮水牛奶 煮牛奶方法一、1、一般买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。。
怎样煮水牛奶。我家的水牛奶放在冰箱几天了，我再煮的时候。牛奶还没有煮开就结成一块一块能不能吃呢？是不是变质了呢？ 坏了，浇花吧~
新鲜的水牛奶有多少种做法 鲜水牛奶炖蛋的做法材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。方法 2：材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。姜撞奶燕塘鲜水牛奶一包（200克）、鲜榨姜
