进入12月，一年中最寒冷的季节来临，此时天气寒冷，人特别容易感冒，而且冬天干燥，因此在冬季的餐桌上少不了汤汤水水，滋补又润燥，驱寒又暖胃。冬天喝汤即可帮助我们预防感冒，滋润皮肤，还有利于吸收各种营养素，为身体储存能量。入冬后，这6道素菜汤要多给家人喝，不放肉也很鲜，低脂肪营养足，暖胃又润燥，健康温暖过冬天
【虾米豆苗豆腐汤】
原料：虾米 嫩豆腐 豆苗 姜蒜末 胡椒粉 油盐
制作：先将虾米提前用水泡一下；热锅凉油， 将姜蒜末放进锅中爆香； 放入泡过的虾米进锅煸炒两下，加入少许水炖煮三分钟；下入豆腐块煮上两分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加入豆苗煮至变色即可。
【菠菜平菇鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 菠菜 平菇 油盐
制作：鸡蛋加入少许盐搅打均匀； 热锅少许油，倒入打散的蛋液；将鸡蛋煎至定型后用划散成小块；加入适量的水炖煮，加入平菇进锅去煮熟后加入菠菜段； 煮至变色后加入盐和胡椒粉等调味即可。
【山药魔芋金针菇泡菜汤】
原料： 韩式泡菜 魔芋粉丝 铁棍山药金针菇 韩式辣酱 油盐
制作：烧热锅放入适量的油，将韩式泡菜放进锅煸炒两下，加入1把金针菇进去翻炒； 加入少许水炖煮开后下入魔芋粉丝；加入铁棍山药片进锅去煮，加入1大勺韩式辣酱进去煮，煮上三分钟后加入盐调味即可。
【毛豆米豆腐汤羹】
原料： 毛豆米 日本豆腐 红萝卜 油盐
制作：烧热锅放入少许油，放入1把毛豆米进去翻炒变色，加入足量的水炖煮， 加入日本豆腐进锅去煮，加入盐调味，加入胡萝卜片进去煮，最后加入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可。
【瑶柱海带萝卜汤】
原料： 瑶柱 海带 白萝卜 姜片 胡椒粉 油盐
制作： 买回来的海带提前用水泡上2个小时， 将泡好的海带片放进煲中； 加入白萝卜和三片姜； 加入瑶柱； 一次性加入足量的水； 加盖焖煮二十分钟，再加入少许盐和胡椒粉调味；
【平菇娃娃菜蛋汤】
原料： 鸡蛋 平菇 娃娃菜 胡椒粉 油盐
制作 鸡蛋加入少许盐搅打均匀；热锅凉油，下入平菇进锅翻炒几下，加入适量的水炖煮开，加入娃娃菜进锅去煮； 加入少许盐和胡椒粉调味，最后倒入蛋液形成蛋花后关火后撒上葱花即可。
