经常吃咸菜会得病吗？ 20年的老咸菜你吃吗

天天吃腌的咸菜对身体有多大危害 咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。抄胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。扩展资料咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有袭较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。咸菜可以算是一种中国文化。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻，一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿：“猴子会腌咸菜吗？被批评为“资产阶级新闻观点”。zhidao为什么这就是资产阶级新闻观点呢？猴子腌咸菜，大概是跟人学的，于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。参考资料：人民健康网-有些节俭是健康隐患：老吃咸菜伤心伤肾、腐烂水果变咸菜腌了两年还能吃吗 能吃的，因为咸2113菜在腌制不成熟5261的时候会产生大量的致4102癌物质，但是腌制时间长了这1653种致癌物质亚硝酸铵就转变成了其他物质，所以，您尽管食用。咸菜要吃得新鲜、吃得健康，千万不要买市场上的低劣咸菜，有可能是用工业盐腌制，也有可能是化学桶装的，这种劣质产品一定会影响健康。扩展资料：咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素。20多年的腌咸菜能不能吃呀？ 不可以食用。理由如下：1.20年的咸菜早就会风干了，常年放置，咸菜非常容易脱水，20年基本没有水分，所以口感不好；2.20年的咸菜早就发生变质，虽然咸菜保质期久，但是也会慢慢的变质，产生有害物质，危害人体健康。咸菜简介：用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。可以算是一种中国文化。

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