纯素食地中海煎锅饼
这是乳蛋饼糊的素食主义者版本食谱！
有几种方法可以制作纯素食蛋饼糊，第一种方法是使用丝豆腐，但这会使口味变得太软，第二种方法是使用鹰嘴豆粉，但是又太干了，更像玉米面包。所以...让我们把它们结合起来！
这些无煎锅的无蛋饼中充满了地中海蔬菜：西葫芦，红辣椒，西红柿以及新鲜罗勒。
乳蛋糊的面糊很难准备。基本上将所有食材放到食物处理器中，让它搅拌几秒钟，然后在准备蔬菜的过程中使其静置。在鹰嘴豆面糊中添加丝滑豆腐，使其质地更轻盈，更湿润，完美地保持其形状。
只需在平底锅中将蔬菜炒约10分钟即可，直到煮熟为止。您基本上可以使用手头上的任何蔬菜，西兰花，菠菜，蘑菇，茄子，甚至是烤蔬菜的混合物。
蔬菜煮熟后，将其与蛋饼糊混合，倒入煎锅中，烘烤25分钟。就是这么简单。
这些乳蛋饼也非常适合早餐，富含蛋白质，碳水化合物和纤维。只需在沙拉旁边食用即可，可以向您保证，素食主义者和肉食者都会喜欢它！
纯素食地中海煎锅饼
煎锅中盛满樱桃番茄，西葫芦和红甜椒。这些乳蛋饼又湿又湿，早餐午餐享用都很棒！配料乳蛋饼面糊
21盎司丝滑豆腐，沥干
1和1/2杯鹰嘴豆粉（也称为besan）
1杯的水
2汤匙营养酵母
1/4茶匙姜黄
2茶匙牛至
1茶匙碎香菜
1茶匙盐
1/4茶匙红辣椒片（可选）蔬菜
1个洋葱，切成丁
3瓣大蒜，切碎
1个红色甜椒切成丁
1/2中西葫芦，切成丁
8 – 10个樱桃西红柿，切成两半
椒盐
新鲜罗勒打顶制作说明
将烤箱预热至350°F。
将所有乳蛋饼面糊成分添加到食物处理机的碗中。处理7-10秒，直到充分混合。将混合物转移到一个大碗中，在准备蔬菜时放在一边。
在大锅中用中火加热一汤匙油。加热后，加入洋葱和大蒜。煮约5分钟，偶尔搅拌直至变软。加入红甜椒和西葫芦，继续煮5-7分钟，直到蔬菜煮熟为止。
用盐和胡椒粉调味，加入樱桃番茄，再煮2分钟。
从火上移开，保留1/4的蔬菜作为馅料，然后将其余的转移到蛋饼糊中。
用油润滑三个6.5英寸铸铁煎锅（或使用一个更大的）。将面糊分成煎锅，然后将剩余的蔬菜放在上面。
烘烤25-30分钟，。冷却5-7分钟后即可食用。顶部放上新鲜罗勒和/或更多的红辣椒片。
剩余的食物放在冰箱中可以保存3天。如要食用需要重新加热，请盖上铝箔，然后在325°F的预热烤箱中加热约25分钟。营养
服务大小： 1
卡路里： 332
糖 9.2g
脂肪 7.8克
碳水化合物： 39.6克
纤维： 7.9克
蛋白质 22.7g
纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。
