香椿苗炒豆腐
材料：香椿苗、豆腐一片、适量五香粉、适量生抽
做法：
1。香椿苗洗净备用，豆腐粉碎，与生成、五香粉抓拌一下。
2。把油放在锅里，把豆腐屑放在锅里炸，炸成金黄色，像鸡蛋一样，然后沥干油。
3。再炒豆腐碎，加少许酱汁，然后加香椿苗，翻炒几次出锅。鸡蛋炒韭菜
原料：鸡蛋，韭菜，油，盐
制作：
1，韭菜摘去烂叶洗干净，切成寸段，把韭菜梗和叶分开放。
2，鸡蛋打到碗里放少许盐打散备用。
3，炒菜锅烧热后刷一层油，倒入鸡蛋液拿起锅转动，让鸡蛋液均匀的摊在锅底，形成鸡蛋煎饼状，定型后翻面烙成金黄色出锅。
4，趁热把鸡蛋饼切成小块，根据自己的爱好，可以切成任何形状(方块，菱形块，三角，长方形)备用。
5，锅里放少许油，烧热后放入韭菜梗翻炒几下关火，这时候把韭菜叶均匀的铺在上面，随后倒入切好的鸡蛋，撒少许盐搅拌均匀，因为有韭菜梗和鸡蛋的热气，在搅拌的过程中韭菜叶就熟了。香辣三杯鸡
材料： 鸡肉300克、自制味素5克、玉米油30ML、麻油20ML、老抽10ML、生抽40ML、广东米酒60ML、整大蒜子8颗、姜6片、干辣椒4个、九层塔数片、冰糖6颗
做法：
1.鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2.热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
3.下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4.下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
5.下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
6.待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可
