请问各位师傅们有谁能指点我一下面馆里用的骨头汤几天一换？怎样味道鲜？一般饭店的骨头汤都是高汤的，生意特别好的差不多一周换一次汤，生意一般的，10天半个月换一次汤，。
我想开个面馆，我们这里都熬大骨头汤。我知道开个好的面馆，必须要把汤熬好。请问大骨头汤怎么熬，具体一 那得熬少则七八个钟，多则不等，汤是约熬约有味，还有那些个百年老汤
开面馆骨头汤怎么熬
我是开面馆的，面汤里想放点骨头汤，请教师傅们骨头汤怎么炖 用骨头汤的话每碗面的成本是不是很高啊 即所谓吊汤，先加骨头熬制取其味醇厚；后加鸡架取其味鲜美。。
·我是开面馆的，面汤里想放点骨头汤，请教师傅们骨头汤怎么炖 你想做大骨面吗？如果是的，那么面汤就是用从大锅里面舀的骨汤，如果不是，那么用不着吧。
我是开面馆的，我熬汤（用大骨头）怎么没有别人的鲜？还没有别人的有味怎么办才能让汤即鲜又有味道？ 肯定再加其他东西的。
请问大家，开面馆用什么骨头熬高汤最好，都要当什么中草药 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
