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冬天多给宝宝这样吃,补铁补钙,增强宝宝抵抗力,清淡营养好消化

2020-12-12新闻8

原标题:冬天多给宝宝这样吃,补铁补钙,增强宝宝抵抗力,清淡营养好消化

豆腐是我们生活中常见的食材,经济实惠,美味又营养。其钙含量和蛋白质都非常丰富,素有“植物肉”之美称。猪血中含铁量较高,且易被人体吸收利用,宝宝食用可辅助防治缺铁性贫血;另外猪血含锌、铜等矿物质,还能帮助宝宝提高免疫功能。今天分享的这道红白豆腐汤,两者 搭配在一起补铁又补钙,非常营养。妈妈们不妨收藏。

红白豆腐汤

猪血150克,嫩豆腐150克,蛋皮1张,盐1/2小匙,玉米淀粉1大匙,生姜2片,香葱1根,香菜1根

1 猪血、嫩豆腐切成大小一致的块,香葱切碎,生姜切片,蛋皮切丝。玉米淀粉加30毫升清水调匀成水淀粉。

2 汤锅内烧开一锅水,放入猪血块、嫩豆腐块煮至水开,捞起沥净水分备用。

3 汤锅内重新烧开一锅水,放入烫过的猪血及豆腐,加姜片,分次加入水淀 粉, 边煮边搅拌,直至浓稠适度。

4 加入盐、蛋皮、葱花、香菜碎,即可起锅。

小贴士

1. 猪血的腥味较重,烹制前要先用热开水煮2分钟,并要多放姜、葱以去腥味。

2. 挑选猪血:真的猪血颜色暗红,表面或者断面都很粗糙且有层次感,里面有气泡,有股淡淡的腥味。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《健康宝宝餐》这本书,版权所有。

#儿童饮食

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