胡萝卜是妈妈们最喜欢的食材，胡萝卜泥、胡萝卜蛋饼是宝宝餐桌上常见的美味。
但你们一定想不到，平时被菜摊老板扔掉的胡萝卜缨，居然也是这么有价值！
每 100g 胡萝卜缨的钙含量有 350mg 之多，接近牛奶的 3 倍！还富含钾、铁，以后买菜，可不能把胡萝卜缨丢掉了。
怎么吃呢？它基本可以按照其他绿叶蔬菜一样做，比如焯水之后切碎，加上鸡蛋、面粉做成蛋饼就好了。
另外，蒸胡萝卜缨是北方相对常见的一种做法：
1. 胡萝卜缨洗净、晾至不滴水后切成段；
2. 用适量的干面粉拌一下，使菜叶均匀的粘上一层干面粉；
3. 把拌好的萝卜缨放进蒸笼，水开后大火蒸 6 分钟。
蒸好的胡萝卜缨可以直接给宝宝吃，大人吃的话可以像拌凉菜一样拌一拌，或者用辣椒炒一下。
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