现如今，人们对食物越来越重视，因为食物是给人体提供营养的直接供体。食物有人工培育的，也有一些天然纯生的野菜。野菜被人们关注，是因为它们被誉为“纯天然无公害”食品，但是野菜繁多，也并非所有的野菜，都能够被人们识别。在这里给大家介绍一种野菜，它被誉为“蜜罐”，可以与人参媲美，只可惜很多人并不是很清楚，所以对它的营养价值一无所知。这种野菜就是“酒壶花”，关于它的3个特征要了解。
1.外观
之所以将其命名为“酒壶”花，就是因为它的长相跟酒壶很像。这种野草属于多年生草本植物，是玄参科地黄类的一个分型，因为对土壤和环境的适应性比较强，所以它的生长条件不需要太苛刻，比如河边、撂荒地、墙角等地方，都可以看到它的身影。也正是如此，它才能够成为人们眼中的野菜，这种野菜的叶子呈深绿色，外缘呈锯齿状。因为没有开花的时候形似蛤蟆草，所以经常被弄混淆。
2.营养价值
对于这种“酒壶”花，人们对它的营养价值还在不断探索。作为一种野菜，其营养价值不菲，比如它所含的微量元素、维生素、纤维素，这些都是人体需要的，不同的营养物质对人体发挥的作用也不一样。但是其实“酒壶花”的不同部位各具特色，比如其根部富含淀粉，所以吃起来比较有口感，也有人喜欢吃它的叶子，觉得比较清脆。但是至于“酒壶”花还有什么价值？大家还需要去探索。中医认为这种花可以治疗咽喉肿痛，对于呼吸道疾病似乎也有一定的帮助。
3.食用方法
之所以将其称为“蜜罐”，又将其与人参媲美，无不是因为它的根部。所以建议大家在平时食用的时候，可以将根挖出来，然后洗干净切成片与其他的食物一起混搭。它比较甘甜，可以晒干之后当成冲泡的材料，将其与热水泡在一起，泡出来的水非常甘甜可口，从而对咽喉有滋养的作用。另外，也有人将“酒壶”花与萝卜等混搭，效果也非常不错。至于怎么食用，大家需要坚持一个原则，那就是不影响它的营养成分，不破坏它的营养价值，其余皆可。
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