食材：南瓜400克、豆腐300克、香葱一棵、枸杞十来粒、蒜瓣四颗。
制作步骤
第一步，将南瓜削去外皮，去掉瓜瓤瓜子，洗净切成块状，蒸米饭的时候一并放入锅中蒸熟。
第二步，将豆腐冲洗一下切成方块，小葱洗净，留下葱叶，切成碎末备用，蒜瓣也切成碎末，枸杞清洗一下。
第三步，将蒸熟的南瓜取出来，用勺子压成泥状，喜欢细腻一点的可以用豆浆机或者料理搅拌一下。
第四步，开火坐锅，锅中倒入开水，将切好的嫩豆腐放入锅中，水开以后焯水两分钟，稍微煮时间长一点也没有关系，将焯好的豆腐捞出来滤干水分，放在一旁备用。
第五步，锅中水倒掉，擦干水分，放入一汤匙食用油，放入蒜末，用小火慢炒十来秒，然后倒入南瓜泥，翻拌一下，再加入一碗清水，用大火煮开。
第六步，汤开以后，加入三分之一汤匙咸盐，搅拌均匀，倒入焯好的豆腐块，盖上锅盖，调小火，焖煮上三分钟左右。
第七步，时间到，锅中撒入枸杞，加入少许鸡精，翻拌均匀，煮上十来秒，就可以关火了。
