大家好，欢迎您来到姐夫厨房，我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食谱供您参考，您的关注和点赞是我创作最大的动力，欢迎关注，谢谢！#深圳#
一提起腐乳，可能会即时想起通菜或生菜，除了配蔬菜之外配肉类一样百搭！腐乳蒸鸡需准备的工夫不多，处理鸡肉及酱汁后只需要隔水蒸15－20分钟即可，是一道懒人健康蒸菜。
腐乳是用豆腐发酵腌制而成，是中式煮食的一种传统调味料，是佐饭及送粥佳品，同样地制作成酱汁也是伴饭好菜式，一口滑鸡一口酱汁令人难以抗拒！
如果大家喜欢辣味的话可以用上中式小米辣加强辣味。另外市面上亦有不同味道的腐乳如加入了麻辣油的腐乳，如果喜欢麻辣的话可以一试，成为椒丝麻辣腐乳蒸鸡！
材料：鸡腿肉 300 g、蒜头 3 瓣、红尖椒1条、姜丝适量、葱丝适量腌料：腐乳 3 小块、绍兴酒1勺、糖1勺、生粉 1 勺、花椒油 1 勺、水 20 ml做法：
1）将蒜头切成蓉；红尖椒切片备用，把鸡肉洗净切件备用?
2) 将腐乳压碎，加入砂糖、生粉、绍兴酒、麻油及水放进大碗中拌匀备用
3) 将鸡肉、姜丝、蒜蓉及辣椒加到腌料中，腌制20 分钟以上
4) 将鸡肉放到碟上，隔水大火蒸大约 15 分钟或直至鸡肉熟透，出锅前撒上葱花，即可完成
小提示：由于不同品牌的腐乳大小和咸度不同，建议先试味再调整腐乳的分量鸡肉可换成鸡排或土鸡，如用鸡扒记得处理前剪去背面的白色脂肪
今天分享就到这里了，谢谢您来到“姐夫厨房”，希望帮您为每天给家人精心准备的餐食，力争一年365天每天不重复。#广州##泉州#
我是姐夫jeff，原创不易，喜欢请给我点个赞，收藏、转发分享！未经许可请勿转载、搬运，必究，谢谢！#梧州#
愿大家生活幸福快乐！喜欢美食的朋友们可以关注我。每天给大家分享一个新菜式，配上详细的步骤。#杭州#
