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坚果酥,雪花酥,牛轧糖的零失败做法

2020-12-12新闻3

我们喜欢吃的雪花酥棉花糖的融化过程是个困难步骤,我把自己的经验分享如下:

第一步备料。炒熟的花生300克、核桃仁300克放凉去皮,饼干300克选择自己喜欢的口味(大块需要掰开一下)、葡萄干200克、棉花糖500克、黄油30克(可以用玉米油替代),奶粉280克。所有的坚果食材可以就自己手边和喜欢吃的自由选取搭配,不一定按我的食材准备,量控制够就可以。

第二步准备大口炒菜锅接入2L凉水烧开,取电饭煲内胆坐进炒菜锅水中,现在可以先把棉花糖和黄油一起放入慢慢搅拌直至完全融化融合。

第三步放料。首先放入100克奶粉增香,搅拌均匀后加入花生,核桃仁,饼干,葡萄干和其它食材,迅速和棉花糖融合粘裹,放入底部撒上一次奶粉的容器内,现在在表面再撒一层奶粉不容易粘,赶快按压整理平整。

第四步自然降温等待3个小时,完全冷却。

第五步用刀切成想要的大小,就可以品尝自己的劳动成果了。这里是毫无理由地爱,爱美食的我祝你生活愉快!

#烹饪

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