蒸水蛋用冷水还是温水？难怪蒸出来的水蛋不鲜不嫩，多数人都错了
蒸水蛋是一道老少皆宜的美食菜肴，它成菜后味道鲜美，口感嫩滑，具有入口即化的特色，蒸水到蛋不仅好吃，而且还营养丰富，尤其适合于老人与孩子食用。
蒸水蛋这道美食菜肴的烹饪方式，看似很简单，普通人认为只要上锅蒸制就可以，殊不知做好这道菜是有很大讲究的。
想要做出味道鲜美，口感嫩滑的蒸水蛋，可不是特别容易的事，接下来小厨就为你分享关于蒸水蛋的烹饪技巧，蒸水蛋用冷水还是温水？难怪蒸出来的水蛋不鲜不嫩，多数人都错了希望我的分享能给你带来收获！
今天我做的蒸水蛋，加入了少许的文蛤一起蒸，味道那是极其的鲜美。
文蛤蒸水蛋所需原料：
文蛤200克，鸡蛋4个，盐，葱姜各10克，香葱10克，香油3克
文蛤蒸水蛋制作流程：
第一步，首先将文蛤倒入盆也中，加入适量的清水，少许食用盐，浸泡1个小时，目的是让文蛤吐净内脏中的泥沙。
第二步，将吐净泥沙的文蛤，用水清洗干净然后捞出，放入锅'中加入适量的清水，葱姜片煮开锅，待文蛤煮制开口时即可关火将文蛤捞出备用。锅中煮文蛤的汤不要扔了，倒入容器中晾凉备用。
第三步，准备一个干净的容器，打入四个鸡蛋，加入1：1的水量，想要吃更鲜嫩的水蒸蛋，还可以再多添加一些水量，边用筷子搅拌边加水。
做水蒸蛋必须要加入温水，这样蒸出来的水蛋又鲜又嫩而且没有蜂窝眼，切忌不要直接加冷水，多数人这一步都错了，难怪之前蒸出来的水蛋不鲜又不嫩，这就是主要原因之一。
第四步，将鸡蛋液跟煮文蛤的汤汁搅拌融合后，过滤一下蛋液然后倒入盘子中，将提前煮好的文蛤摆放在盘子里，用保鲜膜封好盘口。
第五步，蒸锅加水，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸制10分钟时间，时间到了后打开蒸锅盖，将蒸好的水蒸蛋取出来，打开保鲜膜。
第六步，取一个干净的小料碗，倒入少许的生抽，香油，搅拌均匀，然后浇在蒸好的水蛋之上，撒少许香葱花即可食用。
一道味道鲜美，口感嫩滑的蒸水蛋就制作完成了，看上去是不是特别有食欲呢？喜欢吃蒸水蛋的朋友，快快动手行动起来吧！入口即化的感觉，好吃到停不下来嘴。#蒸水蛋#文蛤#香油收藏
文蛤蒸水蛋制作流程：
第一步，首先将文蛤倒入盆也中，加入适量的清水，少许食用盐，浸泡1个小时，目的是让文蛤吐净内脏中的泥沙。
第二步，将吐净泥沙的文蛤，用水清洗干净然后捞出，放入锅'中加入适量的清水，葱姜片煮开锅，待文蛤煮制开口时即可关火将文蛤捞出备用。锅中煮文蛤的汤不要扔了，倒入容器中晾凉备用。
第三步，准备一个干净的容器，打入四个鸡蛋，加入1：1的水量，想要吃更鲜嫩的水蒸蛋，还可以再多添加一些水量，边用筷子搅拌边加水。
做水蒸蛋必须要加入温水，这样蒸出来的水蛋又鲜又嫩而且没有蜂窝眼，切忌不要直接加冷水，多数人这一步都错了，难怪之前蒸出来的水蛋不鲜又不嫩，这就是主要原因之一。
第四步，将鸡蛋液跟煮文蛤的汤汁搅拌融合后，过滤一下蛋液然后倒入盘子中，将提前煮好的文蛤摆放在盘子里，用保鲜膜封好盘口。
第五步，蒸锅加水，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸制10分钟时间，时间到了后打开蒸锅盖，将蒸好的水蒸蛋取出来，打开保鲜膜。
第六步，取一个干净的小料碗，倒入少许的生抽，香油，搅拌均匀，然后浇在蒸好的水蛋之上，撒少许香葱花即可食用。
一道味道鲜美，口感嫩滑的蒸水蛋就制作完成了，看上去是不是特别有食欲呢？喜欢吃蒸水蛋的朋友，快快动手行动起来吧！入口即化的感觉，好吃到停不下来嘴。
