营养性巨幼细胞性贫血如何营养治疗?
1、合理补充维生素B12
长期素食者每天至少摄入6微克维生素B12，成年人每天摄入2.4微克。它可以从各种肉、鱼、蛋和动物内脏中获得。
2、叶酸补充剂
多吃富含叶酸的食物，如猪肝、豆类、卷心菜、胡椒、番茄和大豆。然而，食品中叶酸的生物利用度并不高。如果想提高利用率，至少需要补充叶酸800-900μg/d。
3、吃动物性食物
动物性食品含有优质的蛋白质、铁、叶酸和维生素B12，特别是猪肝，可以缓解维生素B12缺乏引起的巨幼细胞性贫血。
4、不要过量服用维生素B1和维生素C
过量摄入维生素B1、维生素C和铜会消耗体内维生素B12，降低维生素B12的利用率。
5、烹调时不要加高温和加碱
在烹调加工食品的过程中，尤其是动物性食品，不能添加过多的碱，也不能用油炸或高温油炸的方式烹调食物，因为高温和碱性会严重损害维生素B12。
