为什么可以用染料木素的标准曲线测定大豆异黄酮的含量 紫外分光光度法测大豆异黄酮

求一篇3000字关于食品安全专业的论文 [资讯]碱量比色法测定食品油脂中过氧化值的探讨(admin，2009-9-12 13：18：47)[资讯]快速检测食品中微生物方法的进展(admin，2009-9-12 11：34：52)[资讯]加强食品卫生监督量化分级管理工作(admin，2009-9-11 15：10：31)[资讯]糖尿病食品交换份法食谱设计软件临床应用研究(admin，2009-9-11 09：05：02)[资讯]糖尿病食品交换份法饮食软件临床应用效果观察(admin，2009-9-11 08：11：43)[资讯]从汶川地震谈抗应激食品应用研究(admin，2009-9-11 00：04：18)[资讯]食品沙门氏菌检测方法进展(admin，2009-9-10 23：50：34)[资讯]国际食品法典委员会有关二恶英(Dioxins)的意见(admin，2009-9-10 23：49：35)[资讯]二恶英及其类似物III食品测定方法(admin，2009-9-10 23：49：33)[资讯]氨基酸在医药及食品产业的发展趋势(admin，2009-9-10 23：29：18)[资讯]我国食品安全与食源性疾病控制对策(admin，2009-9-10 23：23：00)[资讯]原子荧光法测定食品中的硒(admin，2009-9-10 23：21：05)[资讯]微波消解原子荧光法测定食品中的总砷(admin，2009-9-10 23：18：09)[资讯]油浸食品中防腐剂反相高效液相色谱法测定(admin，2009-9-10 23：12：42)[资讯]深圳居民转基因食品卫生安全认知状况调查(admin，2009-9-10 23。为什么要检脲酶定性 随着膨化技术在饲料工业中推广普及，越来越多的饲料生产商在配方中使用膨化大豆粉，与其它蛋白资源一样，大豆的适度熟化非常重要，熟化程度低会含抗胰蛋白酶等营养抑制因子，熟化度过高又会导致氨基酸利用率低。判断膨化大豆粉是否合格的主要指标是脲酶活性。脲酶活性是指：在30±5℃和PH值等于7的条件下，每分钟每克膨化大豆分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。脲酶本身无营养意义，但它与抗胰蛋白酶的含量接近，并且遇热变性失活的程度与抗胰蛋白酶相似，因此，尿酶活性用来作为膨化大豆加热是否合适的间接估测指标。脲酶活性没有负值，最低为0。在我国现行的国标推荐值为0.3，在美国一般认为以不超过0.2为宜，并且针对日粮中有尿素的反刍动物而言不得超过0.12，当然对于家禽和猪0.3或稍高都可以接受。国内很多大企业一般均采用0.2。实验室定量测定脲酶活性的方法较复杂，有滴定法和pH增值法两种，已有研究表明两者对同一样品测得的数值也不相等。目前国内绝大部分企业都采用快速而简单的简易判定方法定性地估测脲酶活性，一般来说，主要有如下两种方法。一.液态法1.原理：大豆制品中的脲酶可使尿素分解成氨，会使酚红指示剂改变颜色。2.试剂2.1尿素：GB696，分析纯。求 怎样用紫外分光光度法测蛋白质含量 1、280nm的光吸收法用标准曲线法进行测定。标准蛋白质溶液配制的浓度为1.0 mg/mL。常用的标准蛋白质为牛血清清蛋白(BSA)。2、280 nm和260 nm的吸收差法核酸对紫外光有很强的吸收，在280 nm处的吸收比蛋白质强10倍(每克)，但核酸在260 nm处的吸收更强，其吸收高峰在260 nm附近。核酸260 nm处的消光系数是280 nm处的2倍；而蛋白质则相反，其280 nm的紫外吸收值大于260 nm的吸收值。3、215 nm与225 nm的吸收差法蛋白质的稀溶液由于含量低而不能使用280 nm的光吸收测定时，可用215nm与225 nm吸收值之差，通过标准曲线法来测定蛋白质稀溶液的浓度。4、肽键测定法蛋白质溶液在238 nm处的光吸收的强弱，与肽键的多少成正比。因此可以用标准蛋白质溶液配制一系列50～500 mg/mL已知浓度的5.0 mL蛋白质溶液，测定238 nm的光吸收值A238，以A238为纵坐标，蛋白质含量为横坐标，绘制出标准曲线。未知样品的浓度即可由标准曲线求得。扩展资料：紫外分光光度法原理光谱法（spectrometry）是基于物质与电磁辐射作用时，测量由物质内部发生量子化的能级之间的跃迁而产生的发射、吸收或散射辐射的波长和强度进行分析的方法。光谱法可分为发射光谱法、吸收光谱法、散射光谱法；或。用紫外分光光度计如何确定检测波长 现在的紫外分光光度计都自带波长自检功能，其原理是仪器内部利用已设定的氘灯或者钨灯的特征波峰与同样设定波长下波峰做比对，并根据内部设定值做修正。仪器分析实验的图书目录 仪器分析实验的基本要求1第1章 紫外？可见分光光度法21 1基本原理21 2紫外？可见分光光度计51 3实验部分8实验一高锰酸钾和重铬酸钾混合物各组分含量的测定8实验二紫外吸收光谱法测定苯甲酸的含量9实验三双波长法同时测定维生素C和维生素E的含量11实验四紫外吸收光谱法鉴定苯酚及其含量的测定12实验五分光光度法测定混合液中Co2+和Cr3+的含量13实验六紫外分光光度法测定水中总酚的含量15实验七邻二氮菲分光光度法测定铁的含量16实验八不同溶剂中苯酚的紫外光谱研究18第2章 分子荧光分析法202 1基本原理202 2荧光分析仪器222 3实验部分23实验九以8？羟基喹啉为络合剂荧光法测定铝的含量23实验十荧光光度法测定维生素B2的含量24实验十一荧光法测定乙酰水杨酸和水杨酸含量26第3章原子发射光谱法293 1基本原理293 2发射光谱分析仪器303 3实验部分30实验十二火焰光度法测定样品中的钾、钠30实验十三ICP？AES同时测定矿泉水中钙、镁和铁33第4章 原子吸收光谱法364 1基本原理364 2原子吸收分光光度计374 3实验部分40实验十四火焰原子吸收光谱法测定水中的钙40实验十五原子吸收光谱法测定井水、河水中的镁43实验十六原子吸收光谱法测定锌44实验十七火焰。紫外分光光度计的工作原理是什么？ 物质的吸收光谱的作用结果就是实现分子之间的振动和电子的能级的跃升，这种结果是通过吸收一些波长一定的入射光产生的能量，其源头是组成物质中的分子和物质中的原子。根据。为什么可以用染料木素的标准曲线测定大豆异黄酮的含量 因为结构中羟基和2113芳环形成较强的共轭5261体系。大豆异黄酮结构中羟基和芳环形成较强的4102共轭体1653系，对紫外光有较强的特征吸收，所以可采用紫外分光光度法对大豆异黄酮进行含量测定，该法具有方法简便，重现性好等优点，但特异性较差。大豆异黄酮中的金雀异黄素属于低毒物质，其毒性主要表现为雌激素样作用，可引起实验动物性早熟、假孕、胎盘吸收、死胎、流产及不育等生殖毒性作用，体重及器官重量下降，超大剂量时可引起动物死亡。扩展资料：大豆异黄酮的相关情况：1、大豆异黄酮中只有葡萄糖苷配基即游离型苷元的生物活性最高，大豆异黄酮中的共轭苷在热和碱性条件下可以水解去掉丙二酰基和乙酰基而转化成葡糖苷。2、大豆异黄酮与豆制品的苦涩味和收敛性有关，游离型的苷元（尤其是染色木黄酮和黄豆苷元）比其糖苷化合物具有更强的不愉快风味。参考资料来源：-大豆异黄酮

#蛋白质合成#蛋白质#大豆异黄酮#蛋白质结构