一：炝生菜
食材：生菜、色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸鱼豉油、芝麻油
1、生菜去蒂去老叶洗净，用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净
2、撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟，捞出沥干水分
3、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火
4、加蒜末、白醋、生抽、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、盐调汁
5、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可
二：蚝油生菜
食材：生菜、食用油、蚝油、蒜、干辣椒、白细糖、鸡精
1、把生菜掰开，然后洗净，蒜和干辣椒洗净剁碎
2、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀
3、锅内加入清水烧开，把生菜放入锅内焯烫
4、焯烫至熟后，捞起装盘
5、重新起油锅，把油烧热，放入蒜和辣椒碎炒出香味
6、再倒入调好蚝油，把它煮沸
7、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用
三：豆豉鲮鱼生菜
食材：生菜、豆豉鲮鱼、油、蒜末、味精、盐
做法：
1、准备好材料，洗净生菜切段
2、锅里加适量的油烧热，然后加入蒜瓣爆香
3、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下
4、接着倒入备好的生菜段
5、一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味
6、最后翻炒均匀了就可以出锅了
四：白灼生菜
食材：生菜、红椒、黄椒、酱油、橄榄油、海盐、绵白糖、蒜
做法：
1、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净
2、红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水
3、水烧开后，放入海盐，入生菜大火焯断生
4、焯好的生菜立即投入凉白开水中，过凉后捞起控干水
5、小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色
6、倒入酱油、白糖、海盐，再倒少许水后小火煮开即可
7、煮调味料时将生菜摆放入盘中，将调味料淋入生菜中即可
五：生菜鱼片粥
食材：草鱼、生菜、大米、芹菜、姜
做法：
1、草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味
2、生菜洗净，切丝，芹菜去叶，洗净切碎
3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后
4、倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右
6、最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可
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7、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用
三：豆豉鲮鱼生菜
食材：生菜、豆豉鲮鱼、油、蒜末、味精、盐
做法：
1、准备好材料，洗净生菜切段
2、锅里加适量的油烧热，然后加入蒜瓣爆香
3、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下
4、接着倒入备好的生菜段
5、一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味
6、最后翻炒均匀了就可以出锅了
四：白灼生菜
食材：生菜、红椒、黄椒、酱油、橄榄油、海盐、绵白糖、蒜
做法：
1、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净
2、红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水
3、水烧开后，放入海盐，入生菜大火焯断生
4、焯好的生菜立即投入凉白开水中，过凉后捞起控干水
5、小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色
6、倒入酱油、白糖、海盐，再倒少许水后小火煮开即可
7、煮调味料时将生菜摆放入盘中，将调味料淋入生菜中即可
五：生菜鱼片粥
食材：草鱼、生菜、大米、芹菜、姜
做法：
1、草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味
2、生菜洗净，切丝，芹菜去叶，洗净切碎
3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后
4、倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右
6、最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可
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