小吃#煎饼果子的家常做法大全怎么做好吃视
怎样在家制作好吃的煎饼果子，我的经验中已经说过了怎样做煎饼果子的面浆，这个经验就是着重讲一下具体怎么来做煎饼果子了。做煎饼果子用电饼铛的好处是，电饼铛加热均匀，。
家庭自制煎饼果子怎么做如何做好吃 食材明细面粉1小碗鸡蛋两个水1小碗油条4-5根火腿肠4-5根葱花1小碟芝麻少许油少许芝麻酱1勺甜面酱2勺香油1勺豆腐乳1块酱香口味烤工艺。
为啥我摊出来的杂粮煎饼果子是软的，人家摊出来是脆的 可能是你的操作手法不好或者是配方有问题吧 烹饪技巧 1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。
好吃的煎饼果子的做法，早餐之时尚鸡蛋卷饼，自己做起来料足健康又美味，不用再羡慕路边摊了，自己做的更好吃哦。下面就是小编带给大家带来的做法解析。
为什么我自己摊的煎饼果子没有买的好吃？ 煎饼果子的配料，外面卖的煎饼果子有的是加盟的，配料斗士自制的，自己摊的煎饼，最主要还是配料。
果子怎么做好吃，薄脆煎饼果子的家常做法 最近热暻的煎饼侠我去看了，感觉没有DIAO丝男士曝笑，只有东北F4出场和最后的蛊惑仔出场的时候我激动了一把，可能九零和零零后的还没有这样的感觉，他们没有经历过那个年代。而我们小时候是看着浩男哥和山鸡哥长大的，哈哈。扯远了，回来说煎饼果子，我喜欢放薄脆的煎饼果子，感觉这样的会更香，比油条和面包的好吃多了，其实自己也可以做薄脆，现吃现做，脆脆香香的。看煎饼侠，吃薄脆煎饼果子，哦耶！食材主料面粉150g盐1.5g小苏达0.5g油10g温水70g辅料中筋面粉100g玉米面40g水230鸡蛋2个生菜适量甜面酱适量香菜适量香葱适量步骤1.中筋面粉放入盆中。2.再加入玉米面3.加水调成煎饼面糊。4.主料中的所有放在盆中，揉成面团。醒二十分钟5.擀成大薄片。切成小份。6.锅中放油，炸成薄脆，捞出控油备用。7.不粘不底锅预热，下入一小勺面糊晃匀摊开，小火煎成型。8.打入一个鸡蛋。9.轻轻切鸡蛋后摊开。10.翻面煎熟11.取出，在没有鸡蛋的那面涮上面酱，加入薄脆。12.生菜香菜香脆，还可以加火腿肠13.包好可食用。小贴士薄脆擀的越薄炸出来的越脆。
怎样摊的煎饼果子比较干 第一种：煎饼果子的糊糊不是用面粉做的，面粉做出来的煎饼口感发粘，味道发酸。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过，现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。有些为了降低成本，还掺入面粉和玉米面。呵呵，人心不古埃 这东西怎么起源的，真不清楚.
从零开始经营一家煎饼果子摊需要怎么做？ 特别喜爱吃煎饼果子，梦想可以开一个煎饼摊，但是本人不论对餐饮行还是煎饼果子的制作都一窍不通，如果想…
煎饼果子怎样才能摊的又大又薄 松软杂粮煎饼加工配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊，也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。
