原标题：不用一滴水做出来的啤酒鸭就是够味
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。
我做的啤酒鸭，一滴水也不用加，全用啤酒烧，特别香，嫩滑的肉吃起来入味！
○ 烧的途中要翻动鸭子二三次。STEP 1老鸭清理干净。
STEP 2冷水上锅。
STEP 3加料酒，大火烧开，撇去浮沫。
STEP 4用冷水冲洗干净
STEP 5放入锅内。
STEP 6加啤酒。
STEP 7加酱油。
STEP 8加入干辣椒、姜片、八角和桂皮。
STEP 9加冰糖。
STEP 10盖上盖，大火烧开，改中火，炖至肉酥，中途，要翻动鸭子二三次。
STEP 11大火收汁，装盘即可。
STEP 12成品。
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