大家好！我是小编高哥，今天我想介绍的是关于洋葱的价值及家常的做法，在家就可以轻松搞定！
一、洋葱的简介
洋葱也叫圆葱、荷兰葱、玉葱、球葱等。原产地西亚或中亚，现在已经发展出很多不同的品种，我国主要的产地有山东、甘肃、内蒙古、福建等。
二、营养价值
洋葱中含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
三、实用功效
1.洋葱中含有葱蒜辣素，因此有独特的香气。很多人加工时会流眼泪。正是有这种气味，才能刺激胃酸分泌，增加食欲，洋葱能提高肠胃的张力，促进蠕动，因此可以起到开胃的作用。
2.洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜，它能扩张血管，降低血液粘度，会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，能够预防血栓形成的作用。
3.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
四、那么接下来小编开始介绍洋葱的几种做法：
1.洋葱炒鸡蛋
先给大家介绍个简单的:准备的食材有，土鸡蛋3个、洋葱半个、生抽、食用油、盐、酒、葱花
将洋葱去皮清洗干净，改刀切成细条，鸡蛋倒到碗里加几滴酒，加少许盐顺时针打散备用，起锅加入少许油，把洋葱放进去煸炒一下炒至有香味，盛出放盘中备用，接下来加少许油，将鸡蛋液放进去炒，鸡蛋液完全凝固，放入洋葱一起煸炒，加点生抽，均匀的翻炒，装盘的时候可以加点葱花点缀一下。
2.洋葱鸡腿
主要的食材有：鸡腿3个、洋葱一个、青椒、红椒、蒜苗、生抽、盐、油、蒜
先将蒜苗用刀切成块，洋葱青椒红椒也切成块状，蒜切成末备用。鸡腿的处理，切成块，起锅烧水，冷水下锅，稍微煮一下，捞出来用冷水冲一下，平底锅放入少许油，将鸡腿表面炒至微黄，接着放一边，另一边用余油将蒜末炒香，下洋葱块炒至表皮起皱，下青椒、红椒和蒜苗，断生后加入盐和生抽，均匀的翻炒就可以出锅了！
3.肥牛盖饭
主要的食材有：肥牛一块、洋葱一个、白酒、盐、老抽、泡海带的水适量
先将肥牛的油热锅，之后加入肥牛，大火炒，炒至八分熟的时候将切好的洋葱一起翻炒，这时候加入适量的盐和老抽，均匀的翻炒，之后加入泡海带的水，稍微炖一下，要保留汁水的，加点料酒，小火煮至3分钟，准备好米饭，肥牛盖上去浇上汁水，就完成了！
4.洋葱番茄炖白菜
主要的食材有：白菜、洋葱、番茄、盐、花生油、白糖、鸡精、姜、蒜末
先将番茄清洗干净，切成滚刀块，白菜和洋葱切成丝备用，起锅加入少许油，油温六成时加入姜蒜末，爆香！放入白菜翻炒一会，加入洋葱继续翻炒，再加入番茄炖一会，快好时，加入盐、白糖、鸡精，适量老抽，均匀的翻炒一下，就可以出锅了。
好了，洋葱的做法实在太多了，小编就不一一举例了，希望大家能够喜欢！
