香哈菜谱为您提供酱烧扒皮鱼的做法图文步骤讲解，内附酱烧扒皮鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及酱烧扒皮鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
红烧小扒皮鱼 1.买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟；2.入油锅，炸制；3.炸好盛出；4.热锅凉油；5.倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；。
正宗红烧扒皮鱼的做法，正宗红烧扒皮鱼的做法，如果你感兴趣的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！
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我想问下，有会做干锅扒皮鱼的没？求大神给个教程。。 材料扒皮鱼、洋葱、青椒、老姜、大葱、蒜、朝天椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、豆瓣、油泼辣椒、剁椒酱。做法1、扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。2、洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。3、将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。4、凉油放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入豆瓣、油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮，放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中即可。
