牛肉辣椒酱 牛肉辣椒酱的做法,网友真实发布的牛肉辣椒酱的家常做法,以及牛肉辣椒酱所需食材、清晰详尽的牛肉辣椒酱步骤图,同时欢迎您分享自己牛肉辣椒酱的做法和诀窍,欢迎访问美食除了老干妈,还有哪些神级酱料? 母亲牌咖喱牛肉酱以及天山雪莲牛肉酱是我眼中的神级酱料。虽然最近入手的黑松露菌酱也不错,但是价格太贵了。在家做牛肉酱的配方是什么? 感谢邀请,告诉了很多好吃牛肉的做法,一直没有给大家讲解牛肉酱的做法,今天粉丝邀请了,那我就必须给大家讲解这种酱料的做法,帮助大家做出好吃的牛肉酱做法。食材:牛后腿肉500克、料酒20ml、姜末20克、葱段20g、小米椒20g、白芝麻20克,食盐,胡椒、味精适量、籽油250g、豆瓣酱500克、天然黄豆酱900克。辛香料配方:八角10g、肉豆蔻5g、肉桂10g、陈皮4g、丁香4g、高良姜4g、山柰3g、木香3g、小茴香30g、花椒11g、砂仁6g、干姜6g、草豆蔻4g,磨成粉,取14克使用。做法:1.先把牛肉洗净,切成小牛肉粒,然后浸泡3小时,去除牛肉的血水。2.牛肉进行焯水,放入姜片、葱段、八角、料酒(一定要煮透,不要有血水),然后过冷水备用。3.锅底给菜籽油250克,放入姜片和葱段进行炒香,然后捞出。4.接着放入焯水好的牛肉,进行油炸,炸成金黄色即可起锅。5.然后锅底放入豆瓣酱、黄豆酱、小米椒、香料粉炒香,然后加入牛肉,小火炒5-10分钟,闻到飘香味,加入食盐、胡椒、味精就可以装瓶了食用了。注意事项:1.牛肉必须按我的方法去腥,吃起来才不会有腥味的。2.大家也可以直接在市场上买别人做好的十三香,也可以使用的。胡师傅的微信公众号“胡师傅美食菜谱”有2650道小吃配方和香辣牛肉酱蔬菜拌面 香辣牛肉酱蔬菜拌面的做法,香辣牛肉酱蔬菜拌面怎么做请看步骤:1.备好食材2.烧开半小锅水,水里加入4克盐、少量食用油3.水煮沸腾后加入拉面,大火煮10分钟左右4.香辣牛肉酱 香辣牛肉酱的做法,香辣牛肉酱怎么做请看步骤:1.准备食材:牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉2.牛肉洗净,横切小肉丝3.放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟4牛肉酱爆通菜梗 牛肉酱爆通菜梗,用牛肉酱爆通菜梗虽说是素菜,但牛肉酱里有点牛肉,口味香辣好吃,有开胃的效果。牛肉酱爆通菜梗 牛肉酱爆通菜梗,“用牛肉酱爆通菜梗虽说是素菜,但用的牛肉酱,有小许的勉强,牛肉酱里有点牛肉、又有点果仁,口味香辣好吃,作为餐前小菜有开胃的作用,超赞哦。有哪些特别好吃的酱? 在吃面条、馒头、炒米饭的时候需要搭配一些好吃的酱,求推荐八宝牛肉酱 八宝牛肉酱的做法,八宝牛肉酱怎么做请看步骤:1.将花生用冷水浸泡隔夜。将香菇、鸡油菌和黑木耳洗净后用温水泡发2.泡过香菇和鸡油菌的水过滤待用,再将两者分别切细丁3.香辣酱制作绝密配方 第一步:准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿,切碎丁。要是不喜欢吃到姜末蒜末的话,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了酱以后,拣出扔掉。第二步:准备主要的材料,黑豆豉,干辣椒碎,和瘦肉末。我大概目测了一下比例,大概是1:1:1.2,其实可以随意啦,差不多就行。若是不大能吃辣的,建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎,红红的,这种辣椒碎,在我这个嗜辣一族的眼里,根本就没有什么辣味。肉末呢,建议用瘦肉末(我用的是火鸡肉末,很瘦的,几乎没有一点肥肉),一个是健康一点,再一个,也省得炒的时候肥肉出油,等冷却后会有白色的凝油。第三步:锅热油,要多放一些油,大概是平时炒菜的3-4倍。先把肉末倒进去,炒到变白色,加料酒,老抽酱油继续炒,炒到水分差不多都干了的时候,倒入豆豉和辣椒碎,炒一会儿,加入切好的姜蒜,番茄酱,加点白糖,转小一点的火力,不停地翻炒到锅里没有什么水分,撒一点香油,就出锅啦。晾凉以后,装瓶保存。注:用老抽酱油,给肉末上色,另外,豆豉本身比较咸了,所以,没有再加盐。目前,市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合调味品,销势被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱推广最为成功,给很多想
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