这期的美食就准备给大家分享当地知名饭店的招牌菜的家庭做法，教你几步轻松搞定，自己做不仅实惠而且管饱，让你爱上做饭。喜欢美食的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
烩菜
食材：红烧肉，油麦菜，蘑菇，葱姜，豆腐，胡萝卜，粉条，花椒，盐，生抽，糖
做法：
1.首先把排骨切为小段，用水洗干净往锅中加水加热，倒入锅中，焯5分钟左右。
2.锅中倒入适量的食用油，再把红烧肉倒进去翻炒。
3.再把蘑菇切成片，油麦菜切成小段以备用。
4.炒红烧肉变色后，加入茴香、辣椒、花椒、桂皮、老抽、姜蒜、蘑菇，生抽等食材翻炒几下，最后往锅中倒入适量的水，用中小火炖半小时左右即可。
5.等待熟透后，放入油麦菜，再加适量盐进行翻炒均匀即可出锅。
炒猪皮
食材：黄豆豉两勺，猪皮，食用油适量，葱，姜少许，蒜少许，青椒，红尖椒，料酒，鸡精
做法：
1，首先清洗猪皮，将猪皮上的毛清理干净，然后放入锅中煮10-15分钟左右。
2，将煮好的猪皮切成条状，起锅加热，倒入食用油并煮热。
3，然后放入辅料葱、姜、蒜煸出香味，再加入豆豉炒香。
4，最后放入切好的猪皮，料酒进行翻炒，一分钟后再加入青椒红尖椒翻炒一分钟，再倒入鸡精搅拌均匀即可。
炖牛脊骨
食材：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐适量、生抽二匙、料酒二匙、白糖
做法：
1、将牛脊骨用清水浸泡并洗净，之后捞出放入锅中。
2、往锅里加入冷水，再加料酒，葱姜、花椒、八角等，大约烧开十分钟左右。
3、捞出牛脊骨并洗净控干，同时土豆和胡萝卜切块。
4、在砂锅底部下面垫一层葱叶，将牛脊骨摆入其中。
5、再加入适量清水，并同时加入辅料料酒，八角，花椒，香叶，葱姜等，白糖适量，大火烧开，小火慢炖一小时左右。
6、最后在牛脊骨炖熟时加入切好的土豆胡萝卜块，可以加入精盐调味，然后再加酱油小火炖半小时并加入鸡精即可出锅。
