马上就要放寒假了，很多家长都希望在这个寒假，可以让自己的孩子多吃一些能够补身体的食物。而且不管是什么年龄段的孩子，家长都希望孩子在发育期的时候，不仅能够变得很聪明，而且还猛长个。那么接下来就给大家说一下冬天多给孩子做这3道菜，不仅促进大脑发育，常吃还猛长个！
1、花蛤蒸蛋。画格里面的营养成分特别高，它不仅蛋白质含量高，而且里面还有很多人体必需的微量元素，就比如说钙镁铁锌这些。而且鸡蛋的营养价值也就不用多说了，所以这两种食材搭配在一起，可以起到补锌补钙，健脑益智的作用。
首先买回来的花蛤提前用淡盐水浸泡一会儿让其内的泥沙能够完全的泡出来。碗中打入4个鸡蛋，放入少许的盐，搅拌均匀以后，倒入和鸡蛋等量的凉开水搅拌均匀。花蛤泡好之后，再用盐搓洗干净。锅中加入适量的水，放入两片生姜，把洗好的花蛤倒入锅中，煮至壳开以后捞出沥干水分，装入盘中备用。把鸡蛋液淋在花蛤上面，扣上一个盘子，凉水下锅用中火蒸五分钟左右即可。在蒸的时候，我们再往里面调一点蒸鱼豉油，要求再加入少许的白糖和适量的凉开水等花蛤蒸好之后，把料汁在表面，再撒上一些香菜末就可以了。
2、番茄汁鹌鹑蛋。你可别小瞧了鹌鹑蛋，一个小小的鹌鹑蛋里边的营养成分可以抵得上六个鸡蛋了，而且鹌鹑蛋里面有大量呢脑磷脂和卵磷脂，它们都是有健脑增强记忆力作用的。不想那么麻烦的话，也可以直接把鹌鹑蛋煮一下，效果也是一样的。
鹌鹑的绰号以后剥去外壳，锅中倒入适量的油，油热之后把鹌鹑蛋倒入锅中，翻炒至表面金黄起皱后装盘备用。锅中留少许底油，倒入番茄酱，生抽蚝油三场均匀再加入适量的清水，煮至汤汁浓稠之后，把鹌鹑蛋倒入锅中，再加入少许的胡萝卜翻炒均匀入味。最后再加入一些水淀粉勾芡，出锅的时候撒上一点香菜就可以了。
3、糖醋带鱼。一直以来都知道，鱼类食物对于孩子们来讲都是特别有好处的，它既能提高智力又能补钙。而且对于老弱孕幼来讲，都是特别滋补的一种食品了。首先把买回来的带鱼冲洗干净，去头去尾去内脏，切成小段放入碗中。碗中加入少许的料酒、姜丝、葱白、胡椒粉，用手抓匀腌制一会儿去腥。
带鱼段腌制好之后加入两勺淀粉，再次抓匀放置一旁。是碗中加入2勺番茄酱、2勺糖、1勺淀粉、1勺生抽，2勺米醋、3勺清水搅拌均匀。锅中倒入可以没过鱼块一半的油，油热以后把带鱼放入热油中，炸至两面金黄捞出，沥干油分备用。锅中留少许底油，把刚才调好的料汁倒入锅中，小火熬至浓稠后，倒入炸好的带鱼翻炒均匀即可出锅，最后再撒上一点葱花点缀一下就可以了。
除了这三种，家长还可以给孩子做一些补钙汤之类的，营养搭配均衡，最后不知道你们平时都是给孩子做什么补钙饭菜的呢？
