【食材】：草鱼、萝卜、平菇、豆腐、姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、食盐等
【具体做法】
准备一条草鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的黑膜处理干净，在鱼头和鱼尾处切一刀，从下往上拍打，把鱼腥线取出来，把鱼肉剁成小块，放在一个大碗中，加上料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、辣椒酱，下手抓拌均匀，让每块鱼裹上一层料汁，腌30分钟。
准备一根白萝卜，削皮切成片，再把豆腐切成片、洋葱切成块，红椒去籽切成小丁，大蒜去皮切成片，生姜切成丝，把平菇撕成小条，放在水中洗干净备用。
天冷了，遇到此肉别手软，比牛羊肉好吃，冬天做一锅，家人都爱吃！下面在砂锅里倒上油，放上花椒、姜丝、蒜片炒出香味，放上洋葱翻炒一下，炒出香味关火，铺上萝卜片、平菇、豆腐片、鱼块、腌鱼的料汁也倒进去，加上与食材平齐的啤酒，盖上盖子开大火煮开，转到中火炖10分钟，时间到关火，撒上葱花、红椒丁，这样就可以开吃了。
