以前自己最发愁的就是早餐做什么给家人吃，而如今呢，受周围美食达人们的影响，越来越不觉得有困难了。只要稍稍用点心思，这早餐不但丰富，还特别想做点花样呢。
厨艺都是在不断实践中，得到提高的，而且有些东西是相通的，改变一样食材或是样式，就有了一种新鲜感。早餐一定离不开主食，那么今天我们一起来看看，制作发面饼，可以做到手不沾面，成品制作出来，又香又可口，当早餐饼还节省时间。
当然如果头天晚上你就做好了准备，那就太方便了。下面我就来分享，手不沾面做面饼的方法吧。您如有兴趣也不妨来试试吧。
主要食材：
普通面粉240克、酵母粉3克、温水200毫升、盐、葱花、熟芝麻、食用油适量
制作过程：
1、用温水将酵母粉化开。
2、将普通面粉倒入干净的面盆中，将化开的酵母粉水全部倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
3、温水边倒边用筷子搅拌面粉，朝着一个方向搅拌，直到盆中无干粉。盖上锅盖或是保鲜膜，让面团醒发至原来的2倍大。
4、利用醒面的这段时间，可以把小葱叶洗净，切好备用；白芝麻现炒或是直接用熟的芝麻，用擀面杖擀碎备用。
5、面团经过1个小时的醒发，已经发好了。
6、将切好的小葱、擀好的白芝麻碎、自制的花椒粉、盐适量，一同放入面盆里。
7、用一双筷子挑起搅拌，再挑起搅拌，重复多次，一定要搅拌均匀。
8、搅拌均匀后，松弛几分钟。平底锅烧热，刷上一层薄油。用右手沾点清水，抓一团面，直接放入锅中，用4个手指将面团按压成饼胚状（用清水抓面团比用食用油要好清理）。盖上锅盖，用中小火烙制。
9、一面上色后，翻个面继续盖上锅盖烙制。
10、多次翻面，用铲子按压能快速回弹即可出锅。
11、成品图。不沾手发面饼外面酥脆，里面柔软，有葱香芝麻香和花椒的清香。全家老少都适合食用，好吃又易消化，想夹肉或菜都行。
友情提示：
1、和面时要用温水，边倒边搅拌，而且要朝着一个方向搅拌。
2、发面饼里面，因添加了葱花、熟芝麻碎、自制花椒粉、食盐，吃起来的滋味很香，完全可以白嘴吃，也可撕开里面夹菜夹肉，您随意。
3、建议上班族可以晚上先把面团搅拌好，盖上保鲜膜，第二天早上制作早餐饼，可节省不少时间。
