简单腌 腊八蒜，别直接加醋，牢记3技巧，快速变绿味道酸香脆爽！
从前腊八蒜是真的是 腊月初八那天腌制，但是现在只要想吃，随时都可以腌制出美味的腊八蒜。从前只有在腊八腌制大蒜，是因为那个在高温坏境下，腌制出来的蒜是平凡的白色。但是只有在低温坏境下腌制出来的大蒜，才会形成特别的绿色，而且绿色的腊八蒜，不仅刺激 辣味会减少，而且还会增加香醇和酸味。腊八蒜本身的味道已经很好，但是无论是用来配饺子，还是就面吃都是很好地选择。
很多人都觉得只要保证温度低，就可以制作出美味的腊八蒜，虽然是这个道理，但是使用低温做出来的腊八蒜时间会很长。所以今天就来和大家推荐一个简单，方便又快速做出美味腊八蒜的方法。
制作腊八蒜的小窍门
技巧1：剥皮后不能清洗
大蒜一般在剥皮之后，整体也是较为干净的，所以大蒜在剥皮之后就不要进行清洗，因为沾过水的大蒜，容易出现变质的情况。但是大蒜在去皮之后，还需要将根部切除掉，之后加上适量的食盐和白砂糖，等到搅拌均匀后腌制30分钟。之后再进行腌制。
技巧2：酱汁要加热
很多人都是将调好的酱汁进行加热，只有进行腌制过的酱汁，倒进处理好大蒜中。只有进行过加热的酱汁，这样可以加速腊八蒜的腌制时间。之后将处理好的容器，放置在温度较高的地方，像是北方的话，可以将容器放在暖气上。
技巧3：选择 紫皮蒜
大蒜的品种主要可以分为紫皮和白皮，因为紫皮的大蒜个头较小，这样子可以更好地将腊八蒜腌制透彻。而且最好不要直接拿来用，刚购买回来的大蒜，需要将大蒜放置在低温环境放置上7天，这样子可以更好腌制腊八蒜。
#腊八蒜#腌制#大蒜收藏
技巧1：剥皮后不能清洗
大蒜一般在剥皮之后，整体也是较为干净的，所以大蒜在剥皮之后就不要进行清洗，因为沾过水的大蒜，容易出现变质的情况。但是大蒜在去皮之后，还需要将根部切除掉，之后加上适量的食盐和白砂糖，等到搅拌均匀后腌制30分钟。之后再进行腌制。
技巧2：酱汁要加热
很多人都是将调好的酱汁进行加热，只有进行腌制过的酱汁，倒进处理好大蒜中。只有进行过加热的酱汁，这样可以加速腊八蒜的腌制时间。之后将处理好的容器，放置在温度较高的地方，像是北方的话，可以将容器放在暖气上。
技巧3：选择 紫皮蒜
大蒜的品种主要可以分为紫皮和白皮，因为紫皮的大蒜个头较小，这样子可以更好地将腊八蒜腌制透彻。而且最好不要直接拿来用，刚购买回来的大蒜，需要将大蒜放置在低温环境放置上7天，这样子可以更好腌制腊八蒜。
