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今天来分享一道下饭菜，辣椒炒鸡蛋皮。
辣椒的营养价值非常高，它里面含有辣椒素，辣椒素可以刺激胃液分泌、改善食欲、辣椒素是辣椒的成分之一，具有缓解疼痛的功效，并且辣椒素可以刺激胃液分泌，可以增强胃肠蠕动，从而达到促进消化、改善食欲。辣椒素还可以美容养颜，爱美的女生可以多吃一些哦。下面来看看制作流程吧！
这个辣椒是我刚刚从地里摘回来的，非常的新鲜。先来把辣椒清洗干净，把辣椒里边的籽拔去。把它切成辣椒丝，这个辣椒是不辣的，我们家特别爱吃辣的，我又放了一些小米辣。
调料不要放的太多，原汁原味最好吃。我放了一点点小葱、大蒜、姜丝。准备一个小碗，打入三枚鸡蛋。打散的鸡蛋里边加入一点点盐，这样煎出的鸡蛋特别香。
平底锅刷油。油热，把打散的鸡蛋液倒入锅中。用手慢慢的晃动一下，让鸡蛋液均匀地摊在锅底。
鸡蛋皮很好吃也特别劲道，我们可以用这样的方法来做鸡蛋皮，给孩子当早餐吃。鸡蛋皮底部定型后，用铲子把它翻个面，再煎另一面。
就这样一张一张地都煎好了，把它分开放凉。鸡蛋皮已经放凉了，把它卷起来，切成自己喜欢的形状。
起锅烧油油热，把姜、蒜、下入锅中炒香。再把辣椒丝放入锅中翻炒 ，加入盐和鸡粉，再来一点点白糖来提味。这个辣椒特别嫩，不要炒得太久。把鸡蛋皮下入锅中翻炒。鸡蛋皮是熟的，翻炒两下等它完全入味了就可以出锅了。
辣椒炒鸡蛋皮，它是一道非常简单的家常菜。既营养又实惠，我们可以多吃一些。好了，可以出锅了，来看一下是不是很有食欲。爱吃辣椒炒鸡蛋皮的，就和我一起来做吧，今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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