几乎每一个外科医生，都会听到患者的灵魂发问，不是“这个病愈后如何”，也不是“之后应该怎么进行康复锻炼”。
而是“大夫，饮食上有什么要注意的吗？xxx和xxx是不是不能吃？我听人说，这些都是‘发物’来的，吃了之后就很难痊愈了。”
那么患者口中、以及长辈也经常念叨的发物，究竟是什么呢？
一、“发物”究竟是什么？
浙江中医药大学发表在中华中医药杂志上对“发物”做了一个简单的阐述：
凡是能引起目赤、口干、牙龈肿胀、大便闭结等症状的食物，都为“发物”，例如香菇、韭菜、金花菜等。
据说明朝开国后，开国皇帝朱元璋害怕功臣造反，开始谋划诛杀功臣。刚好大将徐达患有背疮，忌食“发物”鹅肉，朱元璋便下令赐予徐达一盘鹅肉，徐达吃后病发身亡。
发物与其他饮食禁忌不同之处在于具有发的特性，它是由内到外，由小到大，由无到有，由静到动的变化，发物也具有温、热、辛、甘等阳性的四气五味属性。
从中医角度，所谓的“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。
二、按照性能，发物可分为六大类
根据中医风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫”的分类，将能促使这“六淫”发病的发物分为六大类：
1.发热之物
这些发物会助热动火，损伤精液，面红目赤、发热口渴、痔疮出血、大便秘结的人不宜食用发热之物，如姜、烟、酒、胡椒、韭菜、羊肉、油炸物等。
2.发风之物
发风之物有升发、散气的作用，会使人诱发风邪，邪毒走窜，疾病复发有湿疹、荨麻疹、中风等疾病的人不宜食用。如虾、蟹、鸡蛋、蘑菇等。
3.发湿热之物
发湿热之物黏滞、肥甘滋腻，患有湿热引起的疾病、黄疸等病人不宜食用，如糯米、米酒、大枣、肥肉等。
4.发冷积之物
发冷积之物寒凉润利，会伤阳生寒，影响脏腑运化，脾胃虚弱、寒性体质、腹泻者需要慎食，如冬瓜、西瓜、莴笋、柿子等。
5.发动血之物
此类食物有活血的功效，可以动血伤络，迫血外溢，如果有月经过多、尿血、皮下出血等情况的人要慎食。如白酒、胡椒、桂圆、羊肉等。
6.发滞气之物
此类食物滞涩阻气、坚硬难化，如有积食或身体疼痛者不宜食用，如羊肉、芡实、芋头、莲子等。
三、肿瘤患者要不要忌发物？
不少医药文献中都有“忌口”的记载，在民间也广为流传。有的癌症患者可能有这样一种观念：
营养越好，癌症就会生长得越快，所以就严格控制饮食，饮食特别小心，宁可自己吃得少一点、素一点，甚至这个也不吃那个也不吃，绝对讲忌讳。
对于肿瘤患者来说，忌口是有必要的，但是要针对具体情况，对于患者来说，应强调：
食谱宜广，适当偏素、偏粗（粮），盲目拒食动物性食物也不可取。动物性食物中含有丰富的营养物质，如蛋白质，人体所必需的氨基酸，矿物质和多种维生素，且味道鲜美，容易消化，增进食欲。还能帮助人体提高免疫力和抗癌的能力，比如带鱼鳞提取物可用于淋巴瘤和胃癌的治疗，鳖鱼软骨提取制剂可以抑制肿瘤的生长。海蟹、海虾中含有的硒元素也是抗癌好帮手。
肿瘤患者应当补充适度又合理的营养，能有力的帮助癌症的治疗和康复。癌症患者有效的营养支持，可以提高手术的成功率，减少术后并发症，还可增强人体对放化疗的耐受，改善患者的生存质量。
发物的范围很广，盲目忌口，反而会造成营养不良，于健康无益，发物的忌口，应当是因人、因病、因治而异的。
参考资料：
[1]王磊,柴可夫.基于“因人制宜”学说的中医“发物”观[J].中华中医药杂志,2017:37-39.
[2]容成.徐达的蒸鹅——说说中医里的“发物”[J].《家庭中医药》,2014:30-31.
[3] 李艳鸣.浅析中医之“发物”[J].中国保健食品,2011:82-83.
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