日前，
江苏省市场监管局通报食品抽检结果
抽检发现，
19批次食品不合格
有我们日常喝的水、吃的蔬菜
还有吃饭用的餐盘~
一起来看看吧~
近期，江苏省市场监管局完成市场监管总局食品安全监督抽检任务894批次，涉及餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、调味品、饮料及饼干等食品。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品875批次、不合格样品19批次，情况通告如下：
01
无锡市江阴市澄南大华水产商行销售的皮皮虾（生产日期/批号：2020-08-28），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为苏州市产品质量监督检验院。
02
盐城市永商家得乐商业管理有限公司销售的韭菜（生产日期/批号：2020-08-31），克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。
03
苏州市昆山创奇净水有限公司生产的万泉湖饮用纯净水（生产日期/批号：2020-08-24），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
04
苏州市吴江区同里镇九里湖清泉纯净水厂生产的九里湖清泉饮用纯净水（生产日期/批号：2020-08-28），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
05
无锡市江阴市徐霞客亿伦购物超市销售的标称武进经发区吉明炒货场生产的油炸花生米（生产日期/批号：2020-04-20），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为苏州市产品质量监督检验院，复检机构为苏州海关综合技术中心。
06
宿迁经济技术开发区乐家红立亿家福加盟店销售的标称徐州丰泉酒业有限公司生产的大風歌泥池原浆酒（浓香型白酒）（生产日期/批号：2013-07-17），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为宿迁市产品质量监督检验所，复检机构为南京市产品质量监督检验院。
07
南通市崇川区润郭日用品超市销售的标称如皋市友谊酒厂生产的特制黄酒（生产日期/批号：2020-05-10），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司，复检机构为南京市食品药品监督检验院。
08
连云港大光明饮用水厂生产的新电大光明纯净水（生产日期/批号：2020-09-02），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市质量技术综合检验检测中心。
09
徐州雅乐斯食品有限责任公司生产的包装饮用水（生产日期/批号：2020-09-05），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。
10
南京市江宁区金三角调味品商行销售的标称南通天福海苔水产有限公司生产的烤海苔（烧寿司海苔）（生产日期/批号：2020-09-03），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
11
盐城市盐都区龙冈镇优宜购超市销售的标称盐城备得福农业发展有限公司生产的蜂蜜糖醋蒜（生产日期/批号：2020-04-19），糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。
12
扬州市广陵区咖佳食品店销售的标称徐州潘二食品有限公司生产的土南瓜子（生产日期/批号：2020-08-20），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为扬州市产品质量监督检验所。
13
连云港市赣榆区青口镇李安记水饺店使用的凉菜碟（生产日期/批号：2020-08-25），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市质量技术综合检验检测中心。
14
连云港市赣榆区青口镇相逢水饺店使用的菜碟，大肠菌群及阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）（生产日期/批号：2020-08-25）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市质量技术综合检验检测中心。
15
连云港市连云区欢乐牧场自助餐店使用的餐盘（生产日期/批号：2020-08-26），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市质量技术综合检验检测中心。
16
苏州易买得超市有限公司常州吾悦广场店销售的标称上海好的食品有限公司委托宿迁金元达食品有限公司生产的莫小希胚芽巴旦木味饼干（生产日期/批号：2020-07-01）和莫小希胚芽香葱味饼干（生产日期/批号：2020-06-18），2批次产品过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
17
徐州悦家商业有限公司徐州复兴路店销售的标称日照市岚山锦河食品加工厂生产的即食海蜇丝（生产日期/批号：2020-03-07），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。
18
常州市溧阳市东方华盛副食超市销售的标称江阴市祝塘康民食品厂生产的葡式蛋挞沙琪玛（生产日期/批号：2020-06-22），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
针对监督抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
部分不合格项目的小知识
01
恩诺沙星
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。
02
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
03
镉
镉是食品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定水产品中镉的限量为≤0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
04
酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《酱香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。
05
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
06
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
07
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
08
过氧化值
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
09
霉菌
霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
10
铅
铅为有害金属元素，主要通过环境污染带入保健食品原料，某些原料对铅的富集能力较强。铅超标的原因，可能是生产企业对原料质量把关不严，使用了铅含量超标的原料，或生产加工环境不符合要求，由生产设备迁移入产品等导致。
11
克百威
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，克百威在豆类蔬菜和叶菜类蔬菜中的最大残留限量均为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
