大家好，今天用豆腐搭配给大家介绍一道美食。我最近迷上了豆腐，麻婆豆腐、豆腐汤、鸡蛋豆腐羹、蛋黄豆腐、炸豆腐，豆腐煲等。豆腐有丰富的蛋白质，作为一名健身爱好者，豆腐和鸡蛋就是我的本命，最近阿三将两者结合起来发现了一种新的吃法，仿佛发现了新大陆，实不相瞒我已经和家人连续吃了一周了，今天就给大家就跟大家分享它的做法，操作简单，外酥里软，香脆诱人，喜欢的朋友可以看一下具体步骤哦！
【鸡蛋豆腐饼】
【制作食材】鸡蛋，豆腐，青椒，胡萝卜，小葱，面粉，食盐，十三香，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1.首先，我们在一个大碗中打入3个鸡蛋搅散，然后放入我们已经洗干净的一块豆腐，用勺子或者手抓碎它。
2.然后我们开始准备配菜，准备胡萝卜和青椒，分别切丁，切好后放入豆腐渣中。然后切点葱花，放在一旁待用。
3.然后我们开始调味。碗中加入适量食盐、葱花、十三香，搅拌均匀，搅匀后加入适量面粉，再次搅拌均匀。
4.然后我们开始烙饼。电饼铛预热后，刷上一层食用油，然后我们用勺子舀出菜糊整理出饼的形状，撒上黑芝麻开小火烙3分钟，时间到翻面继续烙三分钟。这期间我们可以反复翻面烙，防止烙糊。
5.烙至两面金黄时即可出锅。这样做出来的鸡蛋豆腐饼，外脆里嫩，鲜香可口，营养丰富，家人都爱吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【小贴士】
1.在用手抓豆腐时，为了干净卫生我们可以佩戴一次性手套；
2.放面粉时，我们采取少量多次的办法，边加边搅拌，不要一下加多了；
3.烙饼用小火，火太大饼会糊。
