大家都知道一般国外的人是不吃动物内脏的，但是我们对于动物的内脏一样是来之不拒，因为我们对我们的饮食文化自信。很多人不喜欢吃动物内脏是因为内脏都有一股比较独特的味道，但其实只要处理得当的话那股味道根本就不会存在。
不知道大家最喜欢吃的内脏是什么呢？我最喜欢吃的内脏是猪肚，那样绵软又劲道的口感让我欲罢不能。还记得我小时候吃猪肚基本上都是生吞的，因为这玩意儿根本就嚼不烂，现在我知道了，要动用我敏锐的视觉选出来。
猪肚的做法是比较多的，不仅可以炒着吃也可以用来做汤，今天小编就来给大家介绍一道胡椒猪肚汤。猪肚是一个药用性的食物，能够益气养胃，隔三差五给孩子炒一盘，长高不愁身体好。
【烹饪步骤】
步骤一：清洗猪肚，清洗猪肚是有讲究的，只要清洗干净，猪肚的味道就能够很好的清除。清洗猪肚表面的时候用一些食盐搓洗，有很好的去渍效果，清洗里面的时候可以加入一些面粉，这样能够很好的将猪肚表面的一些粘液和杂质去掉。
步骤二：炖汤是重要的一环，将黑胡椒和白胡椒装进猪肚里面，把猪肚的口子给扎紧，这样能够达到一个很好的去味作用，量的多少根据个人口味来决定。随后放入生姜、红枣、枸杞一起下锅煮，大概煮上一个小时左右的时候将猪肚捞出来切成条，再放入锅中煮。
将猪肚切开是为了猪肚的营养物质能够更好的流入汤汁当中，快出锅的时候加入一些适当的调味品调味即可。
