夏季就要多吃营养美味的食物，特别是一些含钙量高的，含有维生素的蔬菜，不要经常吃一些大鱼大肉之类油腻的菜，口味应该清淡清新一些。给大家推荐这道菜含有天然的叶酸，叶酸是非常重要的一种营养物质，女性要多吃，孩子也要多吃，孩子多吃，补充大脑营养，女性多吃补充身体营养。夏天遇到这菜别放过，叶酸含量高，比吃肉养人，2元一斤女人多吃！它就是包菜，又叫卷心菜。它是菜中之王，含有大量维生素C、叶酸、钾以及蛋白质和膳食纤维，食用后可以吸收多种对身体有益的营养成分，有效提高人们的身体素质。下面就一起来看看小编给大家带来的包菜炒肉丝吧，美味营养不可挡。
包菜炒肉丝
By 薯条沾腐乳
配料：
猪肉(瘦) 300克、卷心菜 200克、红尖椒 1条、花生油 40毫升、蒜 3瓣、生粉 3克、料酒 10毫升、老抽 5毫升、精盐 2克、白糖 2克、蚝油 10毫升、花椒粉 2克、姜 3片
烹饪步骤：
1.准备好红尖椒和包菜
2.先将包菜切丝
3.切好后冲洗一下
4.红尖椒切丝
5.猪肉准备好
6.先切片
7.再切丝
8.切好的肉丝放入碗中
9.加入老抽、生粉、料酒、盐、花椒粉
10.拌匀腌制10分钟
11.热锅冷油
12.下姜丝蒜丝炒香
13.倒入肉丝
14.炒至9成熟
15.装盘备用
16.锅中留油
17.倒入辣椒丝
18.倒入包菜丝
19.翻炒
20.加入蚝油拌匀
21.倒入肉丝
22.炒熟入味
23.装盘
烹饪小贴士：
1、看外表：优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。2、掂重量：包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。3、看颜色：叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。4、压表面：用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。5、看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。
你喜欢这道菜吗？
