现在7月份早晚都很热，每天流失的水分都很大，皮肤容易干燥起皮，补水却没办法保留住水分。这都是因为身体缺乏了一些营养元素缺失导致的，今天就给大家分享一个补充维生素的食物。7月，“天然叶酸”被发现，隔三差五吃1次，补充维C和营养！包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。今天为大家分享的这道油腐乳炒包心菜大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
油腐乳炒包心菜
By 尘缘
配料：
菜花(脱水) 半颗、油腐乳 1小块、玉米油 25毫升、水 小半碗、精盐 半勺、细砂糖 半勺、姜片 2片
烹饪步骤：
1.准备好材料。包心菜需要去除外表皮的老叶子。然后手撕或者切成小块，清洗干净。
2.然后干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火，将油烧热。
3.下姜片，翻炒两下爆香。
4.然后倒入沥干水分的包心菜，转中火开始翻炒。
5.有耐心一些，翻炒到包心菜变软，略微变色。加入油腐乳。
6.将油腐乳压碎，翻炒均匀，让包心菜叶子裹上腐乳。
7.翻炒一会，然后加入小半碗清水，翻炒均匀后闷煮一小会会。
8.然后加入盐调味，一点点糖提鲜。然后炒匀，汤汁收干一些即可出锅。
9.装盘。
烹饪小贴士：
选购技巧1、优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。2、虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。储存简述切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮。为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存。
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