冰粉相信大家在外面的饮品店或者美食店都见过吧，小禾君之前在街上见过，但是并没有买着吃过，感觉卖相好的美食都一定非常贵。索性就查了查资料，自己准备了一些食材就开始开工自己做了，而且第一次做感觉还挺成功的。这种清爽嫩滑的夏季消暑佳品～冰粉，制作简单而且成本低，大家都可以尝试着做一下哦！
【食材准备】
凉水1500ml、冰粉籽50g、食用石灰5g、红糖适量、自己喜欢的坚果以及水果
【制作过程】
1、将200g的凉水倒入碗中，加入5g可食用石灰石，搅拌均匀静置30分钟；
2、将50g的冰粉籽用干净的棉布包起来，然后用绳系好；
3、包好的冰粉籽放在塑料盒中，加入1300ml清水浸泡5分钟，然后像搓衣服一样去揉搓冰粉籽，揉着揉着就出浆了，一直揉至不再出浆为止，注意搓好的水是微微发黄并且伴有很多起泡；
4、等待石灰水变澄清后，只用上面那层的水；
5、将澄清石灰水倒入已经搓好的冰粉水上面，由慢到快进行搅拌，时间别超过1分钟，然后继续静置2小时差不多就会凝固，喜欢吃凉的话就放冰箱；
6、红糖和水的配比是1:1，小火煮3分钟后出锅，稍微降降温之后放冰箱冷藏；
7、清凉爽口的冰粉就做好喽，切成小块放入碗中，加入自己喜欢的水果和坚果，赶紧开吃吧。
【温馨小提示】
1、千万别顾虑石灰水，生活中很多传统食物中都会用到石灰，其主要成分是氢氧化钙，石灰水中会游离着一部分钙离子，在钙离子和呈碱性的石灰水的共同作用下，冰粉籽中搓出来的果胶分子就会抱团，凝结成冻。
2、做好的冰粉保鲜膜盖上冷藏3天没问题，析出一些水分是很正常的现象；
3、喜欢吃甜的朋友们可以多加点红糖。
