东坡豆腐：1、豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。2、豆腐放入锅中，煎至两面金黄。3、锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。4、再下豆腐，烹入黄酒。5、调入甜面酱、盐、糖、生抽。6、倒入清汤炖煮5分钟。7、至汤汁变浓稠即可出锅
孜然羊肉：1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝，切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，2、放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟，香菜摘洗干净，备用，锅烧热倒入少量的油，3、放入羊肉翻炒，羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分，放入盐炒匀，4、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可！
白灼大虾：1.锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香鲜美；2.在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制鲜美；3.大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火鲜美；4.蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒鲜美；5.锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟鲜美；6.淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃；
高升排骨：1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水；沥干水分备用；2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜；下仔排翻炒至变色；3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右；4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了；
红烧鲳鱼：1.鲳鱼两侧斜划两三刀；加入盐，料酒、姜片腌制片刻；大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；2.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用；炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油3.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖；加入清水，大火烧开小火煮至汤汁浓稠盛出盘中；4.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上撒上香葱即可；
排骨汤炖粉条：1.白菜竖切成大条状；粉条用温水提前泡软；2.排骨事先腌好，热油锅后下锅煎香两面；3.然后加入适量开水煮约10分钟，后加入粉条再煮5分钟；4.倒入白菜一起炖煮；煮至全熟后加盐调味；5.最后下点葱花提香；#羊肉#翻炒#生抽收藏
孜然羊肉：1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝，切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，2、放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟，香菜摘洗干净，备用，锅烧热倒入少量的油，3、放入羊肉翻炒，羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分，放入盐炒匀，4、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可！
白灼大虾：1.锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香鲜美；2.在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制鲜美；3.大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火鲜美；4.蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒鲜美；5.锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟鲜美；6.淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃；
高升排骨：1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水；沥干水分备用；2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜；下仔排翻炒至变色；3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右；4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了；
红烧鲳鱼：1.鲳鱼两侧斜划两三刀；加入盐，料酒、姜片腌制片刻；大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；2.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用；炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油3.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖；加入清水，大火烧开小火煮至汤汁浓稠盛出盘中；4.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上撒上香葱即可；
排骨汤炖粉条：1.白菜竖切成大条状；粉条用温水提前泡软；2.排骨事先腌好，热油锅后下锅煎香两面；3.然后加入适量开水煮约10分钟，后加入粉条再煮5分钟；4.倒入白菜一起炖煮；煮至全熟后加盐调味；5.最后下点葱花提香；
