蒸肉用什么肉做比较好？是用五花肉吗？ 是的，蒸肉用五花肉做最好。这样做出来口感最好。因为五花肉脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，一层瘦肉一层肥肉的间隔著，肥瘦相间，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。所以肥而不腻，瘦肉蒸出来也不老，不会有嚼不烂的情况。蒸肉的时候建议搭配红米粉，做粉蒸肉。有米粉吸收五花肉的油脂，口感更好。
粉蒸肉一般要蒸多久？有什么讲究？ 粉蒸肉是非常经典的一道南方菜，做法比较复杂，关键在于火候到位。虽然油很多人都会做这道菜，但是很少有做得好吃的。我妈偶尔会做给我们吃，妈妈的厨艺还是非常好的，粉蒸肉做得很好吃。每次都是一大碗，一餐就能吃光光了。粉蒸肉蒸熟的话大概需要一个小时左右，但是要想做得好吃，就要多蒸一会儿，越久越好。做法的讲究就是火候了，其中的大火小火都有讲究。我妈一般是选择用五花肉来蒸，因为五花肉里面带有油，蒸起来会比纯瘦肉要好吃的多。将五花肉切成块装到盆子里，放入适量的酱油，盐，料酒，还有一些佐料。生姜也是需要的，所有的佐料放到一起，然后和肉一起搅拌。别忘了放些蒸肉的粉，放多少要根据肉的多少来定。再将肉和蒸肉的粉一起搅拌，搅拌之后放到一边腌制一会儿。然后就可以开始蒸了。记住了，要放一点葱到肉的中间葱不需要切碎，就拿一小把打成结。这样能保证蒸出来的肉很香，味道更好。一切搞好就要蒸了。开始蒸的时候要大火，等到差不多到一个小时的时候，调成小火。锅盖一定要盖上。其实一个小时左右粉蒸肉就好了，但是我妈基本上是会继续蒸，有时候会用小火蒸几个小时。一般都是前一天把肉蒸好，第二天要吃之前，再蒸上一小时左右。这个时候的。
四川正宗粉蒸肉的做法是什么？问题：四川正宗粉蒸肉的做法是什么？冬季寒冷的天气里，吃蒸菜最合适了。一直在锅里蒸着，热气腾腾，到吃的时候在端出来，总是热：-粉蒸肉，。
高压锅做粉蒸肉要多久？粉蒸肉是我做的比较多的一道菜，主要还是爱吃，就多做。曾经有过一段用高压锅做粉蒸肉的经历，分享如下。先介绍粉蒸肉的几种蒸法：-粉蒸肉，高压锅，。
蒸粉蒸肉要盖盖子吗，好吗？蒸粉蒸肉肯定要盖子，首先把肉切厚片，用各种佐料和调味料腌制二十分钟入味，再加入蒸肉粉抓匀，蒸锅内放水，将粉蒸肉上锅，盖上：-粉蒸肉，盖子
