边吃边瘦，减脂营养家常菜，蒜蓉西蓝花，十分钟就能随手做好吃饭
西蓝花，相信大家都不会陌生，它可以说是减肥减脂人士的饮食佳品，其中极其丰富的营养，清爽口味，清淡的味道，极少的脂肪含量让它一直处于减肥食材的神坛之上。今天我们就来做一道西蓝花的小炒菜，蒜蓉西蓝花。
【菜品名称】：蒜蓉西蓝花
【所需食材】：西蓝花一朵，大蒜适量，小米辣适量，蚝油一勺，盐一勺，清水适量，食用油适量，淀粉一勺。生抽酱油一勺
【烹饪步骤】：
1、第一步先来准备好所有食材。西蓝花要要选表面完好无损，没有磕碰的，表面摸起来硬挺，颜色看起来翠绿新鲜的。辣椒加入的与否根据你自己的口味偏好来决定。没有太大的影响。
2、西蓝花先用清水冲洗干净表面，然后用手撕成大小均匀的小块。
3、把撕好的西蓝花加入到碗中，碗中加入淡盐水，充分浸泡一下西蓝花，浸泡过后的西蓝花可以有效去除缝隙里面的农药残留和杂质。这样我们大家吃的时候会更加放心，安全。
4、姜和辣椒都清洗干净之后改刀切碎备用。
5、锅中还要加入足量的水，加入一勺盐，再给西蓝花焯一遍水，这样西蓝花里面的杂质就会彻底清除。水开之后加入西蓝花，大约焯水1分钟左右，这样才能保持西蓝花本身脆爽的口感，不会变的发软。
6、接着我们来给西蓝花调配一个料汁。碗里面加入一勺蚝油，一勺盐，一勺红薯淀粉，适量的水，然后搅拌均匀之后留作备用。为了避免汤汁太过浓稠，淀粉和水的比例最好是1：8，这样最后成菜的时候汤汁才是最好状态。
7、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入蒜和辣椒下锅爆香，炒出香味。
8、然后加入沥干水分的西蓝花下锅翻炒，翻炒均匀之后就可以了。
9、然后加入先前已经调配好料汁进行勾芡，中小火快速翻炒两下就可以了，翻炒均匀收浓汤汁就好了。
10、料汁会在高温的情况下变的浓稠，然后翻炒均匀就可以了。
11、最后就可以盛出装盘了，这样一道简单方便的蒜蓉西蓝花就做好了，简单方便。
【烹饪总结】：
1、焯水西蓝花的时候可以在水里面加入适量的油，这样可以有效保持西蓝花的翠绿色，让最后的成菜更加好看，但是油不要加入太多，几滴就够了。
2、因为前面已经焯过水了，所以后面翻炒的时候加入少量油就可以了，这样还能减少油脂的摄入。
文案编辑：见闻美食一看就会#西蓝花#蒜蓉#翻炒收藏
2、西蓝花先用清水冲洗干净表面，然后用手撕成大小均匀的小块。
3、把撕好的西蓝花加入到碗中，碗中加入淡盐水，充分浸泡一下西蓝花，浸泡过后的西蓝花可以有效去除缝隙里面的农药残留和杂质。这样我们大家吃的时候会更加放心，安全。
4、姜和辣椒都清洗干净之后改刀切碎备用。
5、锅中还要加入足量的水，加入一勺盐，再给西蓝花焯一遍水，这样西蓝花里面的杂质就会彻底清除。水开之后加入西蓝花，大约焯水1分钟左右，这样才能保持西蓝花本身脆爽的口感，不会变的发软。
6、接着我们来给西蓝花调配一个料汁。碗里面加入一勺蚝油，一勺盐，一勺红薯淀粉，适量的水，然后搅拌均匀之后留作备用。为了避免汤汁太过浓稠，淀粉和水的比例最好是1：8，这样最后成菜的时候汤汁才是最好状态。
7、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入蒜和辣椒下锅爆香，炒出香味。
8、然后加入沥干水分的西蓝花下锅翻炒，翻炒均匀之后就可以了。
9、然后加入先前已经调配好料汁进行勾芡，中小火快速翻炒两下就可以了，翻炒均匀收浓汤汁就好了。
10、料汁会在高温的情况下变的浓稠，然后翻炒均匀就可以了。
11、最后就可以盛出装盘了，这样一道简单方便的蒜蓉西蓝花就做好了，简单方便。
【烹饪总结】：
1、焯水西蓝花的时候可以在水里面加入适量的油，这样可以有效保持西蓝花的翠绿色，让最后的成菜更加好看，但是油不要加入太多，几滴就够了。
2、因为前面已经焯过水了，所以后面翻炒的时候加入少量油就可以了，这样还能减少油脂的摄入。
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