饮食是否健康对人体有明显的影响，如果平时经常存在不良习惯，有可能会导致疾病发生，特别是饮食不合理的人有可能在某些物质摄入过量的情况下威胁健康。腌菜和泡菜都是常见的食物，这些食物中含有亚硝酸盐，那么，经常吃腌菜和泡菜是否会导致亚硝酸盐超标呢？
经常进食泡菜有可能会摄入过多的亚硝酸盐，因为泡菜在制作的过程中需要添加较多的食盐，可以达到保鲜，增加食物风味的效果。但是，这些腌制过的食物在发酵的过程中会产生亚硝酸盐，这种致癌物质如果长时间大量进食了，有可能会导致体内的亚硝酸盐含量超标。
这样带来的健康风险是十分明显的，有可能就会导致某些严重疾病出现。因此，平时吃这些腌制的食物应该适可而止，不要一次性大量进食。
进食腌菜泡菜，注意哪些问题可以降低风险？
1、不要大量进食
腌制过的食物确实可能含有亚硝酸盐，如果想要避免身体受到损伤，最直接的方法就是尽量少进食。很多人之所以会因为亚硝酸盐摄入超标引发癌症，主要和平时经常大量进食有关。
如果只是少量进食，不要一次性大量摄入，一般不会带来负面影响。因此，想要降低身体伤害，避免亚硝酸盐带来影响，应该注意饮食的方法科学合理，不要一次性大量进食。
2、多锻炼身体
腌制的食物摄入过量有可能会对人体健康造成影响，为了避免这种情况发生，平时应该注意多锻炼，通过锻炼的方式可以改善身体的循环和代谢，对健康也是有促进作用的。
很多人饮食不正确，加上缺乏运动有可能就会导致抵抗力变得薄弱，一般有注意锻炼的人身体维持良好状态，也可以降低不正确饮食带来的负面影响。
3、不要频繁进食
腌制食物不宜摄入过多，否则有可能会带来身体损伤。如果可以注意不要经常进食，也可以降低带来的伤害。因为很多人亚硝酸盐摄入超标带来负面影响，主要和经常进食腌制的泡菜有关。
进食泡菜的频率过高有可能就会让体内的亚硝酸盐含量超标，如果间隔的时间较长，不是短时间内频繁进食，一般就不容易带来身体伤害。因此，需要注意这个问题，才能避免身体受到亚硝酸盐的损伤引发疾病。
