酸萝卜老鸭汤放什么食材好吃的呢？ 你可以在鸭肉里面放少量的当归，鸭肉配当归还是不错的，也可以在里面放一点冬笋。
你觉得中国最好吃的十大面条是哪些？1、新疆拌面 2、重庆小面3、武汉热干面4、山西刀削面5、北京炸酱面6、河南烩面7、陕西臊子面8、兰州拉面9、四川担担面：-面条，十大，最。
烹饪中扒是什么 传统扒的技法，是2113指将加工造型的原料，以原形5261放入锅中，加入适量汤水和调4102料，用中小1653火加热，待原料熟透入味后勾芡，用大翻勺的技巧盛入盘内，菜形不散不乱，保持原有美观形状。由于传统扒的技法难度大，很多厨师改变了加热和装盘方法。用新概念来诠释扒就是将加工成形或整形的烹调原料，通过焯水、过油、气蒸、走红等初步热处理后，根据菜肴风味需要，调制一定粘稠度的卤汁（也可是清汤）加入原料中慢火成菜的一种烹调技法。不容易入味的原料，经过长时间加热不变形的原料，劲道有韧性、烹制后软香味醇的原料适合用扒的技法成菜。扩展资料：扒的烹调技法，在全国各地运用均有不同，尤以山东、北京、东北等地最为著名，在我国福建、广州等地也经常使用扒菜技法。东北一带，扒菜是将初步熟处理的原料，加工、切配成整齐的形状，面朝下码在盘子里，轻轻推入有汤汁和调味品的勺中，小火慢慢煨透入味，再用大火加热，一边晃勺一边勾入水淀粉，最后沿锅边淋入明油，经过大翻勺后，装盘成菜。在山东、北京、天津一带，扒菜有时先用沙锅煨制原料，沙锅用猪骨或鸡架骨垫底，主料用纱布包好（或不包）摆放沙锅中，再加入其它香料、调味品或火腿、老鸭等配料，。
杭州“楼外楼”哪些必吃好菜推荐？我没被邀请，但我要抢答。楼外楼2000年前我就去过，我是浙江嘉兴人，那一次给留下了深刻印象，本人走过国内很多地方，每到一：-楼外楼，。
广东人为什么爱喝凉茶？凉茶喝起来有点像中药，为什么不少广东同学爱喝？这个问题其实很简单，就是由于气候环境导致的。类比问题，四川人，湖南人为什么喜欢吃辣，那是因为。
汤类（甜品）饮食问题 【酸梅汤 除了杨梅 还有什么配料及制作方法吗】制作方法之一；材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸。
煲汤时间越长越没营养。那么请问大家：熬骨头汤时间长了也不好吗？ 长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的。
