半斤里脊肉，一颗鸡蛋，教你做好吃又下饭的家常菜，吃得过瘾。
里脊肉切成薄片，加入一颗鸡蛋，一勺淀粉，一勺料酒，适量盐，拌匀腌制片刻。
锅内热油，加入一大勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，翻炒出红油。
然后加入葱段儿，姜片儿，适量清水，用大火煮开，煮开后加入自己喜欢吃的配菜，比如豆芽、小油菜，配菜煮熟后捞出放进碗内。
锅内再加入一勺生抽，一勺蚝油煮开，煮开之后加入切好的里脊片煮熟，全部煮熟之后即可倒入碗内。
最后加入适量辣椒面、蒜末，最后浇上烧开的热辣椒油，把辣椒面和蒜末的香味激发出来，最后撒上点葱花和白芝麻点缀一下，就可以了。
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