“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。导语:冬天,要多吃这碱性食物,烙一烙做夹心饼,满满是料,比蛋糕好吃
对于南瓜这一碱性食物,我家在冬天的时候常吃,南瓜的吃法很多,南瓜饼是最基本的,这次要分享给大家的是南瓜饼的升级版“南瓜夹心饼”,用南瓜搭配糯米粉、早餐饼干等,下锅烙一烙,饼皮酥脆内馅香软,满满都是料,吃着特别好,早餐吃对于养胃、饱腹等也都有非常好的帮助,南瓜的这个做法比蛋糕还要好吃,而且更适合作早餐,冬天大家别只会吃萝卜白菜,这南瓜同样也是很不错的选择,下面我便将南瓜的这一做法分享大家。
南瓜夹心饼的做法:
备用食材:南瓜泥250克,早餐饼干1包,白糖50克,糯米粉250克;
制作过程:第一步,南瓜切块隔水放锅中蒸熟,趁热加上白糖,用勺子压成泥,取250克南瓜泥用,放入在一个大碗中,糯米粉准备出需要的量;
第二步,将糯米粉用筛网过滤一遍放入在南瓜泥中,用手揉成一个光滑的面团,准备一包早餐饼干,选取平常个人喜欢的就行;
第三步,取一小团南瓜面团,将其按压成和早餐饼干一般大小的圆饼,不要太厚或者太薄了,将压好的糯米饼放入一片饼干上面;
第四步,再盖上一片饼干,轻轻按压牢实,用糯米饼的周边撒上少许水,沾上一层白芝麻,按照这个方法做好,在锅中刷上一层油;
第五步,将做好的南瓜夹心饼放入锅中,全程小火慢慢煎,将南瓜饼的两面都煎黄,就说明熟了,出锅,趁热吃特别香软可口。
小编总结:南瓜中因为富含维生素A,对于促进孩子的骨骼生长有帮助,因而让其成为了一种深得大众喜欢的碱性蔬菜,南瓜的价格很便宜,一斤才几毛钱,但我们可以发现用南瓜做菜,孩子并不是很喜欢,所以我便想方法换着花样做,这南瓜夹心饼便是我家孩子最爱的,简单搭配烙一烙,南瓜饼口感相当美味,而且满满都是料,咬一口满嘴香,对于这样的食物当作早餐,或者是日常小零食都是不错的选择,这南瓜饼比蛋糕还要好吃,大家别错过了学习。烹饪小技巧:
1、因为南瓜的含水量不同,糯米粉的吸水量也不同,所以我们在揉面的时候需要预留一点南瓜泥,再根据实际的情况来操作,面团的软硬程度也会更加容易掌握,喜欢吃甜的可以多放糖,反之则可少放;
2、南瓜泥中加入的糯米粉最好可以用筛网过滤下,这样做的面团会更加细腻,南瓜小面团的大小需要保证和早餐饼干一致,厚度基本上是两片饼干叠放起来的厚度,这样做的夹心饼干好吃更好吃;
3、粘裹白芝麻的时候,可以沾上少许水,可以将白芝麻粘牢些,煎南瓜夹心饼的时候,要全程用小火慢慢煎,过程中要勤翻面,不可煎糊了,南瓜泥本就是熟的,饼干也可直接吃,因此这夹心饼很好熟,无需煎太长的时间。
南瓜夹心饼的这个做法简单还好吃,如果你也喜欢吃南瓜夹心饼,欢迎收藏学习这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!