夏天来了，又一波「减肥大军」在路上了。毕竟，这可是要「暴露自己」的季节呀！
除了减肥必备的迈开腿，在管住嘴上大家也毫不示弱。
白水煮菜可以吃的津津有味，用粗粮替代米饭，一日三餐变成一日两餐。听说吃燕麦可以减肥，又兴冲冲在网上下单了「模样诱人」的燕麦，有事没事就拿来吃。
殊不知，燕麦吃不对，努力白费。
有个小伙伴跟我抱怨，减脂期天天早餐一杯燕麦，结果一个月反而胖了8斤！
所以我们今天就来说说“燕麦”这个问题。
燕麦减肥，怎么会越减越胖呢？
燕麦能够减肥主要基于以下两点原因：
1、丰富的不溶性膳食纤维：有效吸收人体内过多的胆固醇，促进肠胃蠕动，缓解便秘
2、吸水性非常强：吃了之后会使人产生强烈的饱腹感，能够有效控制食量的摄入。
这就是为什么燕麦热量这么高，但依旧适用于减肥的原因。
你吃100g大米可能还觉得意犹未尽，但是吃100g燕麦就足够吃得饱饱的了。
不过，燕麦在减肥方面有着很好的效果，但很多人根本不懂怎么吃燕麦。
01 没控制量
虽然燕麦的各种营养含量都很高，饱腹感非常强，但值得注意的是，燕麦中的脂肪含量也较高。
每100克燕麦含脂肪6.7克，是大米的4倍；
每100克燕麦含热量376大卡，是米饭的3倍多。
如果用大量燕麦完全替代大米，能量摄入超标，结果肯定是越吃越胖。
所以燕麦虽好，但不能贪多哦。
02选错了燕麦
不是市面上所有燕麦都有减肥功能。
有的商家为了让燕麦吃起来好吃，会在燕麦添加糖、油及各种调味料。
还有的商家会用更便宜的“大麦”或“小麦”来替代燕麦，你一不小心就中招！
那么，到底该怎么选燕麦呢？
在回答这个问题之前，咱们可以先了解下燕麦是怎么来的：
燕麦片的漫漫历劫路
作为一片燕麦片，它当然不是天生就长这个样子，被农民伯伯从地里采摘回来之后，燕麦粒就走上了历劫之路。
燕麦粒们会先清理出去杂质和灰尘
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脱去外壳（麦芒）
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分离麦芒后的燕麦粒会被清洗甩干、水热处理
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燕麦粒要被无情的切成粒
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通过筛选的正常粒再进行汽蒸
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变软的燕麦就进入了压片环节
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压的均匀燕麦片还要被干燥脱水除去团块和细粒
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成型
在这个时候，燕麦片早就不是当初的燕麦了，现在的它们已经变成了钮祜禄·燕麦片。
有的变成了快煮燕麦片，有的加工多一点变成了免煮燕麦片，有的加工更多一点，变成了更加方便的即食燕麦片。
这几种燕麦按照加工程度排序分别是：
1.钢切燕麦：用锋利的钢刀切成两三段制成的，营养价值与去壳燕麦粒相差无几，它最具饱腹感，升糖指数也只有42；
2.纯燕麦片：将燕麦米蒸熟后，压扁、晒干后制成的麦片，一般需要煮十分钟或是放在微波炉中加热五分钟；
3.快熟燕麦：每粒燕麦粒切成厚片，再碾平，有散碎感，一般只要煮3~5分钟就能煮熟；
4.即食燕麦：这种燕麦通常被加工得非常碎，甚至只是粗糙的粉末状，只需用开水冲泡就可以直接食用。
一般来说，颗粒越大的、越粘稠的、加工程度越浅的，越有利于减肥。
按挑选顺序是：钢切燕麦＞纯燕麦片＞快熟燕麦＞即食燕麦。
难道即食燕麦片就不适合减肥的人吃？
虽然燕麦片的加工工艺曲折，但这些加工却不会对蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素造成太多破坏。
国外不少研究都证明，同等分量的传统燕麦片和即食燕麦片的营养成分相差并不大。
不过，加工程度越深、颗粒越细的燕麦，会损失更多β-葡聚糖，也即可溶性膳食纤维。这意味着它在体内被消化的速度更快，血糖生成指数（GI）也会更高，带来的饱腹感会差许多。
也就是说，即食燕麦片和普通燕麦片相比，如果你用同样的方法去处理，那么即食燕麦片的饱腹感会相对弱一点。
如果你想减肥，那么选择加工程度相对较低的燕麦片会比较好。
平时没条件煮燕麦片，只能冲泡即食燕麦片肿么破？
这里必须要分享一个小技巧：
泡即食燕麦片的时候可以少放点水，泡12~20分钟再吃。这种做法可以让它的黏度上升，有助于降低餐后的血糖反应，增强饱腹感。
此外，还可以搭配高蛋白、膳食纤维食物一起吃，比如鸡蛋、蔬菜等等。
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