冬天是吃萝卜的季节，这个时候的萝卜脆嫩多汁，用来炸丸子再好不过，很多人平时爱吃肉丸子，其实素丸子只要做好了，吃起来比肉丸子还要香，炸好的萝卜素丸子，入口又香又脆还带着淡淡的萝卜清香，比肉丸子吃着还过瘾。
下面就给大家分享萝卜素丸子的具体做法，按照以下方法步骤做好的素丸子，焦香酥脆，营养美味，喜欢的朋友们，一起来学习一下吧。
这才是萝卜丸子的正确做法，色泽金黄，外酥里嫩，比肉丸子还好吃
【素炸萝卜丸】
所需原料：胡萝卜，青萝卜，面粉，盐，面包糠，五香粉，鸡蛋，葱花，食用油。
【具体制作步骤】
第一步，首先准备一根青萝卜，一根胡萝卜，用水清洗干净，然后用擦丝器将青萝卜胡萝卜全部擦成细丝。
第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺盐，把擦好的萝卜丝下入锅中焯水2分钟左右萝卜丝焯水至断生时捞出来过一遍凉水，再用手攥干萝卜丝的水分备用。
第三步，用刀将萝卜丝剁碎，剁好的萝卜碎盛入碗中备用。
第四步，碗中加入一勺盐，半勺五香粉，一大勺面粉，适量面包糠，打入两个鸡蛋，少许香葱花，少许食用油，然后用筷子搅拌均匀备用。
第五步，锅里倒入适量的油，开火将油温烧制五成热，然后用丸子神器将搅拌好的萝卜馅挤压成圆圆的丸子。用丸子神器挤压丸子非常方便好用，比手工团的丸子更圆润光滑，特别的好看。
第六步，把挤好的丸子全部下入油锅中炸制，先开大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。
第七步，萝卜丸子炸制浮起来，并且外表呈金黄色时捞出控油，把炸好的丸子装入盘中即可食用。
按照以上方法做出来的萝卜素丸子，色泽金黄，外酥里嫩，大人孩子都爱吃，喜欢的话赶紧试试吧！
炸萝卜素丸子技巧
一，青萝卜胡萝卜切丝后，要下锅焯一下水，这这样做可以去除萝卜中不好的气味，做好的萝卜丸子吃着口感更细腻。
二，调制丸子馅料时，面粉不要放得太多，面粉主要起到粘性作用，只要能将馅料团成圆形就可以了。
三，炸丸子时，尽量不要开大火，保持中小火炸制，大火炸丸子容易将丸子炸焦炸糊。
