何裕民，上海中医药大学博士生导师、教授。潜心肿瘤研究与临床治疗三十多年，积累了万余例病例。
进入21世纪以来，癌症成为危害人类健康的重大公共卫生问题，那么，问题来了：为何在生活越来越好的今天，癌症却越来越多了呢？
其实，古人早就指明了方向，中国的造字很有讲究：
“癌”字，“疒”字头里面三个口，三个口下面是“山”，意思是：吃得过多，营养过剩，岩石一样硬物就来了！
现代医学研究也表明：食物对癌症的启动和促进都可能有影响。
上海中医药大学教授、著名肿瘤专家何裕民就曾强调过：吃可以治癌，也可以致癌！
而这个吃，包含两层含义：1、一日三餐。2、补品。
少吃肉一口，健康多一天
我们现在提倡素食为主，适当吃肉，7分饱为宜。
中国是从农耕文明走出来的民族，大家的肠胃还是比较适合清淡的、谷物类的食物，而现在我们很多人都反过来了，肉吃得多，菜吃得少。
要知道，同样是食物，肉食和素食在人体内产生的垃圾量也是不一样的。
如果一段时间吃肉太多或吃素菜多，你会明显的感觉到大便的气味都会不一样。
因此，少吃一口肉，垃圾就少一点。垃圾少一点，健康就多一点。
何教授曾经治疗过的一个真实病例：主人公是一位来自于内蒙古的女性乳腺癌术后患者，生病前她是个音乐工作者，身材苗条。
乳腺癌术后，她每半年来沪找何教授复诊一次。
术后第一年，化疗加吃中药，疾病控制得不错。
术后一年半，患者三诊时何教授见其体重明显增加，曾告诫她要控制肉类摄入、控制体重，谨防肥胖促使乳腺癌复发，但患者及家属并未在意。
术后两年，患者第四次来诊，体重较手术时增加了50斤，一周后患者复查，不但乳腺癌复发，同时发作结肠癌......
事后，患者悔恨交加，悔不该听从他人的意见，认为营养不足才生癌！如此进补乱吃不仅仅乳腺癌没控制住，而且出现了新的问题！
可见，注意合理膳食结构非常非常重要。
胡乱吃营养品，伤身又致病
人们常常以讹传讹，身体虚需要大补特补。其实，瞎吃补品吃出问题来的，几乎每年都会有不下几十例。
要知道，补品是补充营养的，癌症饮食中权威研究结论都强调要控制营养摄入！何况补品?！
何教授有个姓胡的老病人，乳腺癌皮下转移，求诊时乳腺癌局部伤口溃疡，肿块呈菜花状，向外突起。
经何教授治疗后病情大有改善，坏死组织成片脱落，伤口变小、结痂。
后来，患者偶然收到亲友送的蛋白粉，机缘巧合下吃了一周，不但体力没什么提升，而且导致原来已平整了的胸壁，又长出了菜花样组织，且长势很快。
这才知道坏事了，马上停用蛋白粉，再次加强中药调治，才得以恢复。
万万没想到，“蛋白粉”也能促进癌细胞疯长！
此外，何教授还遇到一个“吃甲鱼送了命”的患者：
那是个70岁左右的男性，人高马大的，得了胰腺癌。
在何教授的治疗下病情稳定已经2年多。结果有一天，他在外地的女儿给他带来两个甲鱼，吃过之后病情急转直下，第二天黎明就走了。
人体最宜“清补”
癌细胞是正常细胞的一部分，它摄取营养的能力高于正常细胞，在这种情况下，你需要的是踩刹车。
以前很多人连饭都吃不饱，营养不良才需要补，而今，对于今天营养过剩的城市人来说，不仅仅不应该补，而且应该强调合理的膳食结构。
所以，何裕民教授建议大家——清补。
怎么清补呢？国外有个不错的食谱为大家分享下：
一天一两肉（50克），一到
两个鸡蛋，三到四两鱼（150-200克），多种蔬菜水果，且种类越多越好，碳水化合物则根据每个人的情况，适度控制。
这种清补基本上能满足一个人的生理需求，而且容易吸收，不至于补得太过而导致恶性结果的出现。
人的抗癌力是“做”出来的
人体抗癌力是能够促使机体自我防范癌变，帮助摆脱癌症干扰，或从癌症伤损中修复的一种能力。
它不是吃出来的，而是“做”出来的。
1
快乐造就抗癌力
资深院士、上海肿瘤研究所顾健人教授也是这一新观念的积极倡导者。他认为，倡导快乐抗癌，这是对肿瘤防治的一次大革命。
2
自信修复抗癌力
生癌就像生了糖尿病、冠心病一样，并非丑闻，没有必要产生病耻感、恐惧感、丑陋感，甚或犯罪感。
3
信仰造就抗癌力
人靠精气神而活着。坚定的信仰和信念，则是激发精气神的源泉，它们可创造诸多奇迹，包括增强抗癌力。
4
暗示提升抗癌力
暗示，是一种古老而又确有一定效果的心理疗法。其原理是借此排除负性杂念，凝聚心身功能，使其在良性互动中有所升华和强化，从而逐渐地提升抗癌力。
