虽说现在人们的生活水平普遍提高，但咱们平常百姓的三餐无非就是一些家常菜，其实在我看来简单的家常小炒比大鱼大肉还下饭，而且还省事儿，十来分钟就能上桌，尤其适合时间不足的上班族。在众多的蔬菜中最下饭的就数辣椒了，不过辣椒的种类有很多，红的绿的，尖的圆的、辣的不辣的。辣椒大部分时候都是被用来当作配菜的，有了它的点缀立刻就让菜品口感有所提升，秒变下饭菜。
北方人不擅长吃辣，所以杭椒是个不错的选择，杭椒也是辣椒的一个品种，属于优良的杂交品种，最早是在杭州试种成功的，因此取名为杭椒啦！杭椒中含有丰富的维生素、抗氧化物质等，对平常的感冒咳嗽也有预防治疗的效果。另外食欲不振的时候可以吃一些杭椒，开胃又下饭，而且杭椒吃起来是微辣的，还蛮符合我们北方人口味，那今天就用杭椒搭配木耳和鸡蛋做一道家常小炒，营养丰富、简单快手，就是记得一定要把米饭备足哟！
【杭椒木耳炒鸡蛋】
所需食材：
鸡蛋3个 杭椒80克 鸡蛋3个 红辣椒50克 小葱1根 姜1片 大蒜2瓣 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1小勺 清水5大勺 玉米淀粉1勺 糖1小勺 食用油适量
烹饪步骤：
1.木耳提前泡发摘洗干净，杭椒和红辣椒切好备用。
2.鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，切葱花、蒜片和姜丝。
3.取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀成调味汁。
4.锅中烧开水下入木耳，焯烫2-3分钟捞出沥水备用。
5.另起油锅烧热，倒入蛋液定型后炒成小块盛出。
6.再起油锅放入葱姜蒜小火炒出香味，下入木耳、杭椒和红辣椒大火翻炒断生。
7.再将炒好的鸡蛋倒回锅中，混合翻炒均匀。
8.最后淋入调味汁，混合炒至粘稠状态关火即可。
9.一道简单快手又下饭的杭椒木耳炒鸡蛋就做好了，上桌比大鱼大肉还抢手哟！
小贴士：
加入红辣椒能起到点缀和丰富口感的作用，没有也可省略。调味汁按照个人口味调配，盐基本不用放了，以免太咸。
您喜欢这道家常快手小炒吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
