秋冬季多吃这些菜，简单好吃有营养，热乎乎暖肠胃，百吃不厌
太成功！晚餐4个菜，个个都是儿子最爱，朋友圈：难怪儿子这么高！
现在已经是深秋了，气温低，这个时候，最舒服的莫过于吃一顿热乎乎的饭菜，瞬间治愈白天里所有的辛苦和疲劳！
那么，在做一家人的晚餐时，应该怎么做才味道好吃，又营养全面，同时又尽量每个菜热乎乎呢？
秋冬季节，天气寒冷，要多吃一些富含蛋白质的食物，比如鱼类、虾、豆制品、肉、蛋等，及时补充身体能量，也能起到御寒的作用。
同时气候干燥，所以蔬菜和热汤肯定是必不可少的。
最后，做菜的顺序要合理安排，多个锅同时开动，可以避免2个菜之间相隔时间太久，后面的做好，前面的冷了的情况发生。
晒晒我家的4个菜，避风塘炒虾，素炒四季豆，干煎小黄鱼，蔬菜豆腐汤，有肉有鱼虾，有菜有热汤，一家三口吃得非常舒服！
发了朋友圈，好多人纷纷留言感叹：难怪孩子长得这么高，幸福！
儿子正在长身体，正是需要多吃这些高营养的食物。青少年代谢旺盛，正常情况下，一般无需考虑什么营养过剩啊，什么减肥等问题，除非他狂吃不动。像我家孩子只吃正餐，零食几乎不吃，这些能量都是需要的。
儿子不喜欢吃鱼，说有刺，可能男人和男孩都怕麻烦吧！
但是自从做过一次干煎小黄鱼后，它就成了我家的保留菜。外焦里嫩，奇香无比，每个星期都做，百吃不厌！
四季豆是常见的蔬菜，味道鲜嫩，儿子也很喜欢吃，炒点胡萝卜，好看又好吃！
避风塘炒虾，蒜香扑鼻，鲜嫩美味，做起来非常简单快手，吃起来也方便。不用剥壳，咔擦咔擦，全部可以吃下去，高蛋白还补钙，哈哈！
本来这个菜最后一步是用面包糠炒的，家里没有了，我用了打碎的燕麦片来代替，效果比面包糠差一些，但是虾还是一样好吃的。
热汤，向来是我家的重头戏，里面常常会放上各种各样的食材，秋冬吃，鲜美又营养！
这个汤里有豆腐、青菜、胡萝卜、蘑菇、牛肉丝，完美！
接下去简单说下过程。
首先呢，做一些准备工作。
小黄鱼剖洗干净，用刀在两边斜切几个口子，便于入味。
鱼身抹上适量盐和少许料酒，撒姜丝，腌制一段时间。
牛肉切丝，加盐、料酒、酱油和少许淀粉，拌匀，腌制。
蘑菇、胡萝卜切片，青菜切段，四季豆也折段，豆腐切小块。
活虾剪去尖刺和虾须，挑去虾线，撒少许黑胡椒粉，也腌制着。
接下去正式开始做菜就快了！
先做热汤，因为一大碗汤不容易冷，如果装在砂锅里更能保温，冬天时更需要。
热锅下油，加入腌制好的牛肉丝迅速翻炒，至变色，关火盛起。
油烧热，加入豆腐两面煎至金黄。
直接加入蘑菇和胡萝卜翻炒。
加适量水，煮开。
加入青菜，炒好的肉丝，加盐调味，上桌！
煮汤的时候，姜蒜葱切末，准备做炒虾。
锅内下略多点的油，大火，加入虾爆一爆，表面会金黄变酥脆。
捞起虾以后，留底油，小火爆香姜蒜，倒入面包糠（我倒了燕麦碎代替），加入刚才的虾，使之裹上配料即可。
整个过程非常快，而且超级香！
锅洗干净，中大火，加热油，放入小黄鱼煎。
不要老翻，一面煎至金黄了，再翻面，这样不会破皮。
我觉得不用小火，太慢了，中火挺好，煎出来的颜色也漂亮，时间短，鱼肉也嫩。
煎得差不多了，最后撒蒜末，余温会爆香蒜蓉，又不会焦糊。这个法子是妈妈教我的，屡试不爽，非常好用！
煎鱼的同时，另一个小锅里煮开水焯下四季豆，捞起沥水。
然后下少许油，爆香大蒜，加入四季豆翻炒一下，还加了一些胡萝卜丝增色。
汤是第一个做，但是不容易冷，第二个虾做起来很快，第三个四季豆和煎鱼同时上桌，开饭时，几个菜温度差不多，热热的，也不冷，正好适合肠胃！
#四季豆#避风塘炒虾#小黄鱼收藏
儿子不喜欢吃鱼，说有刺，可能男人和男孩都怕麻烦吧！
但是自从做过一次干煎小黄鱼后，它就成了我家的保留菜。外焦里嫩，奇香无比，每个星期都做，百吃不厌！
四季豆是常见的蔬菜，味道鲜嫩，儿子也很喜欢吃，炒点胡萝卜，好看又好吃！
避风塘炒虾，蒜香扑鼻，鲜嫩美味，做起来非常简单快手，吃起来也方便。不用剥壳，咔擦咔擦，全部可以吃下去，高蛋白还补钙，哈哈！
本来这个菜最后一步是用面包糠炒的，家里没有了，我用了打碎的燕麦片来代替，效果比面包糠差一些，但是虾还是一样好吃的。
热汤，向来是我家的重头戏，里面常常会放上各种各样的食材，秋冬吃，鲜美又营养！
这个汤里有豆腐、青菜、胡萝卜、蘑菇、牛肉丝，完美！
接下去简单说下过程。
首先呢，做一些准备工作。
小黄鱼剖洗干净，用刀在两边斜切几个口子，便于入味。
鱼身抹上适量盐和少许料酒，撒姜丝，腌制一段时间。
牛肉切丝，加盐、料酒、酱油和少许淀粉，拌匀，腌制。
蘑菇、胡萝卜切片，青菜切段，四季豆也折段，豆腐切小块。
活虾剪去尖刺和虾须，挑去虾线，撒少许黑胡椒粉，也腌制着。
接下去正式开始做菜就快了！
先做热汤，因为一大碗汤不容易冷，如果装在砂锅里更能保温，冬天时更需要。
热锅下油，加入腌制好的牛肉丝迅速翻炒，至变色，关火盛起。
油烧热，加入豆腐两面煎至金黄。
直接加入蘑菇和胡萝卜翻炒。
加适量水，煮开。
加入青菜，炒好的肉丝，加盐调味，上桌！
煮汤的时候，姜蒜葱切末，准备做炒虾。
锅内下略多点的油，大火，加入虾爆一爆，表面会金黄变酥脆。
捞起虾以后，留底油，小火爆香姜蒜，倒入面包糠（我倒了燕麦碎代替），加入刚才的虾，使之裹上配料即可。
整个过程非常快，而且超级香！
锅洗干净，中大火，加热油，放入小黄鱼煎。
不要老翻，一面煎至金黄了，再翻面，这样不会破皮。
我觉得不用小火，太慢了，中火挺好，煎出来的颜色也漂亮，时间短，鱼肉也嫩。
煎得差不多了，最后撒蒜末，余温会爆香蒜蓉，又不会焦糊。这个法子是妈妈教我的，屡试不爽，非常好用！
煎鱼的同时，另一个小锅里煮开水焯下四季豆，捞起沥水。
然后下少许油，爆香大蒜，加入四季豆翻炒一下，还加了一些胡萝卜丝增色。
汤是第一个做，但是不容易冷，第二个虾做起来很快，第三个四季豆和煎鱼同时上桌，开饭时，几个菜温度差不多，热热的，也不冷，正好适合肠胃！
