所需食材：
萝卜、鸡蛋、猪肉、粉丝、小葱、生姜、生抽、蚝油、白糖、干辣椒、五香粉、清水、酵母5克、白糖、普通面粉600克、食用油、食用盐
制作步骤：
第一步：白萝卜清洗干净后去皮，再分成大小合适的块，用擦丝器擦成丝。
第二步：锅中加水烧开，再加入少许食用盐，把擦好的萝卜丝下入锅中焯水1分钟，去除萝卜的涩味；然后把萝卜丝捞出来过凉水，并挤干水分备用。
第三步：碗里打入三个鸡蛋，充分搅散后炒成鸡蛋碎，放凉备用；提前准备一块猪肉，切成小丁备用；一小把粉丝加入热水，泡软备用；一小把小葱，葱白和葱叶分别切成碎备用。
第四步：锅里加入少许食用油，下入葱白、姜末，用小火熬香，然后放入肉丁小火翻炒；接着往锅中加入生抽、蚝油和少些的白糖调味，炒匀后放一旁备用。
第五步：把泡好粉丝切成小段，然后和鸡蛋碎、萝卜丝一起倒入装有肉末的锅中，再加入适量葱花、干辣椒、五香粉、热油，充分拌匀备用。
第六步：和面。310克的清水中加入5克酵母和5克白糖促进酵母发酵，搅匀后分次加入600克面粉中；拌成絮状再下手揉面，然后把面团移到案板上充分搓揉均匀。
第七步：把面团分成两个小的面团，充分揉匀揉光滑后，直接在小的面团中间抠洞搓成条，切剂子；接着把剂子整好按扁，擀成中间厚一些，边缘薄一些的皮子。
第八步：柳叶包法。在皮子上放上馅儿，直接捏出个褶子，然后左一下、右一下地捏，最后捏出一个小尾巴即可。包好后把包子放到打湿的笼布上，发酵至体积明显变大。
第九步：冷水上锅蒸，随着锅里的温度变高，包子也会明显涨大；水开计时蒸12分钟，再焖3分钟出锅，包子个个白白胖胖，不塌陷不死皮。
制作关键点：
1.用擦丝器擦萝卜的时候，如果萝卜只剩下了一点，小心操作，防止擦到手。
2.包子放入蒸笼中，彼此间要留下足够的间隙，二次发酵后包子体积会变大，防止粘连。
