李锦记旧庄特级蚝油为什么那么贵 李锦记旧庄特级蚝油2113为高级蚝油，蚝5261汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜。4102旧庄蚝油是李锦记的招1653牌产品，也是李锦记发家的产品，品质好，所以价钱也贵。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；3.蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
兄弟们问一下，李锦记财神蚝油与李锦记旧庄蚝油有什么不同？ 旧庄蚝油2113属于高端的蚝油，财神蚝油是普通的5261，口味上来区分的话4102旧庄蚝油蚝味更足，更鲜，财神蚝1653油略逊一筹。普通的家用的话财神即可，要求比较高的话就选旧庄。旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，所以品质确实很好。
李锦记财神和旧庄蚝油有什么不同？ 一、主体2113不同1、李锦记财神：是采用上5261等鲜蚝制造4102，蚝味鲜香浓郁，浓稠细滑。16532、旧庄耗油：选取优质鲜蚝蚝汁精华，以现代先进技术结合百年传统工艺，提炼醇厚鲜香，蚝味浓郁、殿堂品质的蚝油。二、适用性不同1、李锦记财神：适用烹调炒菜、腌味、焖烩、红烧、炒面等菜肴，提味增鲜，色诱润泽。2、旧庄耗油：适用烹调炒菜、腌味、焖烩、红烧、炒面等菜肴，提味增鲜，色诱润泽；做芡汁，细腻明亮；用于蘸点，更带出海鲜风味。三、配料不同1、李锦记财神：蚝汁（蚝、水、食用盐）、白砂糖、水。2、旧庄耗油：蚝汁（蚝、水、食用盐）、白砂糖、水、使用添加剂（谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色）、食用盐、小麦粉。参考资料来源：李锦记官网-财神耗油参考资料来源：李锦记官网-旧庄耗油
李锦记蚝油有多少种？什么锦珍、鲜味、财神。。。有什么区别啊？哪个更好？
海天蚝油和李锦记口感有什么区别吗 李锦记蚝油不是海天能比的，旧庄蚝油都能直接和酱油拌面吃
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什么是旧庄蚝油 广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素\"海底牛奶\"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。。
