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今天来分享鸭蛋炒秋葵。鸭蛋非常有营养，鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。鸭蛋具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。秋葵，它营养价值非常高，它里边含有果胶，多糖有护肝功效，能防治便秘。
这是我准备的秋葵和长辣椒，还有四个绿皮鸭蛋。先来把秋葵和辣椒冲洗干净。
盆中烧水，加入半勺食盐。把洗干净的秋葵放入盆中焯烫30秒。烫好的秋葵把它快速捞出过凉水。
准备一个小盆，打入四枚鸭蛋。大家都知道鸭蛋比鸡蛋腥，想要鸭蛋不腥可以加入一些胡椒粉，不爱吃胡椒粉的，可以加入一些白醋。
烫好的秋葵把它切成星星状。洗干净的辣椒，把它切成辣椒圈。调料，我准备了葱花、姜丝。
今天要用的食材都已经准备好了，可以上锅了，起锅烧油，把葱、姜放入锅中炒香。再把切好的辣椒圈也放入锅中翻炒，秋葵也可以下锅了。
加入适量的食盐和鸡粉，再把鸭蛋液倒入锅中。鸭蛋液倒入锅中，一定要用小火慢慢的来煎，煎至底部定型。可以用铲子慢慢的推动，让上层的蛋液慢慢的滑入底部，都定型以后把它翻个面，再煎另一面。
用铲子轻轻地推动一下，防止底部煎糊。出锅前再淋入少许的麻油，这样吃起来会特别的香。
好了，秋葵炒鸭蛋就这样做好了，这样做秋葵炒鸭蛋每块秋葵上都裹满了鸭蛋。如果你也爱吃，就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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